10 pomysłów na wysokobiałkowe dania

Niedobór białka to zwykle pierwsze, czym „straszy” się osoby przechodzące na dietę roślinną. Wciąż pokutuje przekonanie, że poza białkiem zwierzęcym nie sposób go sobie dostarczyć. Nic bardziej mylnego!
Widząc obsesję na punkcie białka, można by pomyśleć, że jego niedobór jest problemem zdrowotnym numer jeden dzisiejszego świata, tymczasem, nie występuje nawet na liście poważniejszych schorzeń. Jakie choroby znajdują się na tej liście? Jakie choroby znajdują się na tej liście? Choroby serca, cukrzyca, rak, otyłość – czyli choroby związane z nadmiernym spożyciem produktów zwierzęcych.

Spożywając odpowiednią ilość kalorii nie musisz martwić się o jego niedobór. Białka są w niemalże każdym pokarmie, który spożywamy.

Nasz organizm ma zdolność do „składania” sobie białek z dostarczanych mu aminokwasów. Nie ma więc potrzeby pilnowania tego, aby w każdym posiłku znalazły się wszystkie niezbędne aminokwasy.

Co ze sportowcami?

Dieta wegańska jest jak najbardziej odpowiednia dla sportowców.
Kulturyści i inni sportowcy potrzebują o wiele więcej białka niż przeciętni ludzie – mają też większe zapotrzebowanie kaloryczne, przez co białko jest łatwo dostarczane właśnie przez zwiększoną kaloryczność i objętość posiłków.

 

 

PONIŻEJ ZNAJDZIESZ KILKA PRZEPISÓW NA MOJE ULUBIONE WYSOKOBIAŁKOWE DANIA

 

Makaron z cebulą i sojowymi pulpecikami

Makaron z cebulą i sojowymi pulpecikami, to bardzo proste i super smaczne danie. Nie martw się, nie będziemy robić pulpecików – wystarczy Ci opakowanie sojowej kostki! Po ugotowaniu w bulionie i podsmażeniu, do złudzenia przypomina ona małe, mięsne pulpeciki lub kawałki kiełbasek – co najlepsze, smakuje również mięsnie.

Makaron z cebulą i sojowymi pulpecikami

Tempeh z kurkumą i karmelizowaną cebulą

Tempeh z kurkumą i karmelizowaną cebulą to szybki sposób na bardzo smaczne danie w 15 minut. Połączenie słodyczy cebuli z ostrym chili i chrupkością tempeh – czego chcieć więcej?! 
tempeh-z-karmelizowaną-cebulą

 

Warzywny gulasz z cukinii, bakłażana i białej fasoli 

Danie jest super proste, tanie, szybkie do przygotowania i co najważniejsze jednogarnkowe! Po co marnować czas na zmywanie naczyń, gdy można wyjść na jesienny spacer lub owinąć się kocem i poczytać książkę.

gulasz z warzyw

 

Pikantne tofu w orzechowym sosie

Chyba wszyscy znają szaszłyki z kurczaka w sosie orzechowym. Sama jeszcze nie tak dawno przygotowywałam to danie właśnie z wykorzystaniem mięsa. Nic straconego! Usmażone na chrupko, pikantne tofu znakomicie komponuje się z delikatnym, słodkim orzechowym sosem. 

Tofu z orzechowym sosem

 

Wegeburgery z ciecierzycy i szpinaku

Wegeburger nigdy nie będzie smakował jak ten z wołowiny, więc nie próbuj odtwarzać jego smaku. Po prostu przygotuj pysznego, roślinnego burgera! Są tak smaczne, że nawet mięsożercy nie narzekają na ich bezmięsny skład ( sprawdzałam! )

wegeburger

 

Spaghetti z sosem bolognese

Gdyby ktoś, jeszcze kilka lat temu, powiedział mi, że wegański sos bolognese może wyglądać, pachnieć i smakować, jak ten oryginalny mięsny, postukałabym się w czoło. 

wegańskie spaghetti bolognese

 

Grillowana fasolka szparagowa

Fasolka szparagowa to bardzo wszechstronne warzywo. Najczęściej jem gotowaną lub dorzucam do zup jarzynowych. Okazuje się jednak, że grillowana fasolka szparagowa smakuje wybornie! Połączyłam ją z białą fasolą i pietruszkowo-czosnkowo-cytrynową oliwą.

fasolka-szparagowa-z-grilla

 

Harira

Harira to gęsta, pożywna, słodko-pikantna, rozgrzewająca marokańska zupa. Tradycyjnie, jej zadaniem jest przywracanie sił po poście w okresie ramadanu. Podstawowymi składnikami mojej wersji hariry są czerwona soczewica i cieciorka, zawierające wiele właściwości prozdrowotnych oraz dużo białka, będącego alternatywą dla białka pochodzenia zwierzęcego.

harira

 

Curry z botwinki i soi

Botwina lubiana jest nie tylko ze względu na smak, ale i wartości odżywcze. Znajdziesz w niej witaminę C, witaminy z grupy B, kwas foliowy oraz takie składniki mineralne jak żelazo, magnez, sód czy mangan.

curry-z-botwinki

 

Fasolka po bretońsku

Lubiana w każdym polskim domu, fasolka po bretońsku, to bardzo proste, sycące i co najważniejsze, jednogarnkowe danie. Pomimo, iż wielu znana jest w tradycyjnej mięsnej wersji, bez boczku i kiełbasy smakuje równie dobrze! Dodatkowym atutem wegańskiej wersji jest niska zawartość tłuszczu.

fasolka po bretońsku wegańska

Spodobał Ci się któryś z przepisów? Udostępnij go! 

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do NewsletteraObserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!

Follow on Bloglovin

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS



Close