Azjatycka sałatka i dressing z pasty miso

Dzisiejsza azjatycka sałatka to pyszny sposób na wykorzystanie tak pospolitych warzyw jak rzodkiewka, ogórek czy cykoria. Azjatyckiej nuty nada im dressing na bazie pasty miso. Sałatka jest orzeźwiająca, chrupiąca i oczywiście pełna witamin. Aby sałatka była bardziej sycąca możesz podać ją z ugotowanym ryżem lub makaronem.

Pasta miso to przyprawa o niezwykłych właściwościach. Poprawia nie tylko smak potraw, ale też wspomaga zdrowie. O tym, czym jest miso, jakie są jej rodzaje i właściwości pisałam tutaj.

Dressing z pastą miso nie tylko świetnie podkreśla smak sałatek i azjatyckich makaronów – znakomicie nadaje się też do marynowania tofu. Najlepsze w nim jest to, że nie da się go zepsuć, nie trzeba nawet specjalnie odmierzać składników, ja zrobię to tylko na potrzebę tego przepisu, ale jego smak można dopasować do osobistych preferencji.

 

Jak zrobić dressing z pastą miso?

Potrzebne będą jedynie 3 składniki:

  • 3 łyżki neutralnego w smaku oleju
  • 1½ łyżki octu ryżowego
  • 2 łyżeczki jasnej pasty miso
  • ¼ arkusza nori, opcjonalnie

Mieszamy ze sobą wszystkie składniki, dodajemy drobno posiekane nori. Gotowe!

Jeśli lubisz dressingi ze słodkawą nutą, dodaj ½ łyżeczki syropu z agawy. Dressing nie wymaga dodawania soli, gdyż samo miso jest dość słone. Sałatkę zawsze można po zrobieniu odrobinę dosolić lub dodać więcej miso do dressingu. Nie masz octu ryżowego, żaden problem – użyj winnego, dressing też będzie smaczny!

dressing miso

AZJATYCKA SAŁATKA

 

potrzebujemy                     15 minut     4 porcje

pęczek rzodkiewki

1 długi ogórek

2 główki cykorii

cebula dymka

garść niesolonych orzeszków ziemnych

2 łyżki czarnego sezamu

1 papryczka chili, opcjonalnie

 

wykonanie

  1. Orzeszki ziemne prażymy przez chwilę na suchej patelni, przesypujemy do miseczki i odstawiamy na bok, aby ostygły
  2. Cykorię szatkujemy. Ogórka i rzodkiewki kroimy w cienkie plasterki. Przekładamy do miski lub na półmisek
  3. Posypujemy prażonymi orzeszkami, sezamem, plasterkami chili ( jeśli używamy ), zieloną cebulką i polewamy dressingiem

azjatycka sałatka z pastą miso

Wartość odżywcza w 1 porcji

Wartość energetyczna 144 kcal | Węglowodany 7.5 g  | Białko 4.3 g  | Tłuszcz 11.7 g  |  Błonnik 2 g

 

notatki

Dressing możesz przechowywać w lodówce do tygodnia, wystarczy, że wstrząśniesz nim przed użyciem, aby składniki na nowo się ze sobą połączyły.

Spróbuj też azjatyckiej sałatki z mango i makaronem

 

Wypróbowałaś/eś ten przepis? Pochwal się! 

Zostaw komentarz lub udostępnij zdjęcie na Instagramie – oznacz mnie @vitogryzie i użyj hashtagu #vitogryzie, chętnie zobaczę jak wyszło!

Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby niczego nie przegapić!

Follow on Bloglovin
Instagram
Facebook
Pinterest
RSS
promocja e-booka



Close