Beztłuszczowy, bezcukrowy keks z dynią i jabłkami

Aromatyczny, wilgotny, nie za słodki i banalnie prosty! Ten beztłuszczowy, bezcukrowy keks z dynią i jabłkami, to propozycja deseru dla dbających o linię… gdyby tak dało się upiec go jeszcze bez mąki, to byłby prawdziwy hit, prawda?! Na razie jednak musimy zadowolić się mąką orkiszową. 

Lubię nieskomplikowane ciasta, takie które można przygotować bez użycia robotów kuchennych. 

beztłuszczowy, bezcukrowy keks z dynią i jabłkami

Do przygotowania ciasta potrzebować będziesz puree z dyni i jabłek. Ja miałam o tyle wygodnie, że zawsze mam kilka słoików w zapasie. Jeśli jednak nie masz ich pod ręką, żaden problem!

Obierz połowę dyni piżmowej lub hokaido [ tej nie musisz obierać ] i pokrój w kostkę. Włóż do garnka i duś do miękkości. Następnie rozdrobnij tłuczkiem do ziemniaków, albo nawet widelcem. To samo zrób z dwoma jabłkami. 

Odmierz szklankę dyni i pół szklanki jabłek. Resztę wstaw do lodówki [ przyda się do porannej owsianki ], zamroź albo zjedz od razu!

Beztłuszczowy, bezcukrowy keks z dynią i jabłkami

KEKS Z DYNIĄ I JABŁKAMI

Składniki                     70 minut      10 porcji

123 szklanki mąki orkiszowej
1 szklanka puree z dyni
½ szklanki puree z jabłek
2 łyżki mielonych nasion chia
¼ szklanki wody
¾ szklanki ksylitolu
łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki cynamonu
łyżeczka mielonego imbiru
łyżeczka mielonych goździków
spora szczypta soli

+ foremka na keks i papier do pieczenia

 

Wykonanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C
  2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę, cynamon, imbir, goździki, gałkę muszkatołową i sól
  3. W osobnej puree z dyni i jabłek, ksylitol, mielone nasiona chia i wodę – odstaw na 5 minut 
  4. następnie, przelej mokre składniki do miski z mąką i mieszaj do otrzymania jednolitej masy
  5. Foremkę wyłóż papierem, aby sobie ułatwić pracę, posmaruj ją najpierw olejem, papier przyklei się do ścianek i nie będzie uciekał z formy
  6. Wlej masę na keks do foremki i potrząśnij lekko, aby się równomiernie ułożyła
  7. Piecz przez 60 minut

Wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Keks smakuje najlepiej na drugi dzień.

 

Notatki

Zamiast ksylitolu możesz oczywiście użyć cukru

Ciasto przechowuj pod przykryciem, aby nie wysychało

 

Wartość odżywcza |  porcja

Wartość energetyczna  118 kcal | Węglowodany 29 g  | Białko 2.6 g  | Tłuszcz 0.6 g

 

Podoba Ci się przepis na beztłuszczowy, bezcukrowy keks z dynią i jabłkami? Udostępnij go! 

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do NewsletteraObserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!

Follow on Bloglovin

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS



Close