Kategoria: DO CHLEBA

Hummus ze słodkiego ziemniaka

Hummus ze słodkiego ziemniaka

Jakiś czas temu piekąc chleb cebulowy zrobiłam też hummus ze słodkiego ziemniaka. Hummus był smaczny, ale czegoś mu brakowało. Od tamtego czasu eksperymentowałam nad jego smakiem i z różnymi dodatkami, aż w końcu jest taki, jakiego go sobie wyobrażałam. Kremowy, słodko – ostry i mocno kminkowy.

Tapenada doskonała

Tapenada doskonała

Tapaneda z zielonych oliwek to hit każdego przyjęcia. Za każdym razem gdy ją podaję jestem pytana o przepis, postanowiłam więc podzielić się nim tutaj. Jej przygotowanie jest niezmiernie proste i zajmuje dosłownie 5 minut. 

Baba ghanoush

Baba ghanoush

Baba ghanoush, znane również jako baba ghannouj, baba ghannoug lub kawior z bakłażana, to popularny na Bliskim Wschodzie dip, którego podstawowym składnikiem są bakłażany. Świetnie sprawdza się jako przystawka, przekąska lub do smarowania kanapek. Jedną z najlepszych, a zarazem najbardziej denerwujących rzeczy w baba ghanoush jest to, […]

Muhammara

Muhammara

Muhammara to tradycyjna pasta z pieczonej papryki i orzechów włoskich, pochodząca z Aleppo w Syrii. Gdy po raz pierwszy spróbowałam sklepowej wersji, od razu postanowiłam, że kiedyś zrobię swoją. Bardzo lubię kuchnię arabską. Wykorzystuje się w niej duże ilości bakłażanów, pomidorów, papryki, cukinii, aromatycznych ziół i przypraw, moich […]

Caponata

Caponata

Caponata, to fantastyczne danie kuchni sycylijskiej. Słodko-kwaśna potrawa przyrządzana z bakłażanów, pomidorów i kaparów. Oryginalnie do jej przygotowania używa się sporej ilości oliwy, ja jednakże przygotowuję jej odchudzoną wersję i szczerze mówiąc taka smakuje mi bardziej.  To, co ma duży wpływ na smak caponaty to jakość […]

Wegański smalec

Wegański smalec

Wegański smalec… Serio? Pomyślałabym jeszcze kilka lat temu. Pamiętam zresztą minę mojej mamy, gdy powiedziałam jej, że muszę spróbować takiego smalcu. Ale, jak to w życiu bywa, nie przekonacie się, jeśli nie spróbujecie. Wegański smalec jest po prostu pyszny!

Meksykańska smażona fasola

Meksykańska smażona fasola

W tym roku z okazji moich urodzin siostra zabrała mnie do małej meksykańskiej restauracji. Takiej z prawdziwego zdarzenia! Gdzie zarówno właściciel jak i jego pracownicy pochodzą z Meksyku. Nie znajdziecie w niej śmietany i topionego sera cheddar podawanych do każdego dania, ale unikalne smaki i specjalności […]

Pasztet z pobulionowych warzyw

Pasztet z pobulionowych warzyw

Domowy bulion to ważny składnik  wielu dań. Co jednak zrobić z pozostałymi po jego ugotowaniu warzywami? O moich sposobach na niemarnowanie żywności pisałam w poprzednim poście. Znajdziecie tam mój przepis na wegański bulion , to właśnie z pozostałych po nim warzyw, przygotowałam dwa pasztety: jeden na ostro […]


Close