Kategoria: PRZEKĄSKI I PRZYSTAWKI

Wegańskie albondigas

Wegańskie albondigas

Albondigas, czyli popularne hiszpańskie klopsiki w sosie pomidorowym, to danie, które mimo tego, iż oryginalnie przygotowane jest z mięsa, łatwo przyrządzić również bez jego użycia. Wystarczy bakłażan, puszka fasoli, quinoa i trochę przypraw. Domowe wegańskie albondigas są tak aromatyczne i smaczne, że pokochają je nawet zatwardziali […]

Pieczarki faszerowane risotto z czosnkiem niedźwiedzim

Pieczarki faszerowane risotto z czosnkiem niedźwiedzim

Przygotowując pieczarki faszerowane dotarło do mnie ( po ponad roku bycia weganką uśmiech ), o ile bardziej urozmaicona stała się moja kuchnia od czasu przejścia na dietę roślinną. Ile wspaniałych przepisów powstało i wciąż powstaje ot, tak po prostu, pod wpływem chwili i tego co mam […]

Cytrynowo – ziołowe smażone ziemniaki

Cytrynowo – ziołowe smażone ziemniaki

Dzisiejszy przepis jest tak prosty, że zastanawiałam się, czy jest w ogóle sens jego publikacji. Cytrynowo – ziołowe smażone ziemniaki są jednak tak pyszne, że na pewno znajdą wielu zwolenników. Chrupiące na zewnątrz, puszyste w środku, z pysznym, lekko gorzkawym, cytrynowym posmakiem. Nie ma lepszego comfort food !

Uwielbiam ziemniaki! Tak jak Włosi nie są w stanie żyć bez makaronu, tak ja bez nich! Poza oczywistymi walorami smakowymi, ziemniaki są też cennym źródłem sodu, magnezu, wapnia, manganu, żelaza, miedzi, cynku, fosforu, fluoru, chloru, jodu, karotenu oraz witamin K, B1, B2, B6 i C. Witaminy i sole mineralne wypłukują się z ziemniaków podczas gotowania, dlatego najzdrowsze są gotowane lub pieczone w „mundurkach” czyli razem ze skórką.

(więcej…)

Wegańskie empanadas

Wegańskie empanadas

Nie masz pomysłu na obiad? Może skusisz się na wegańskie empanadas, czyli wyjątkowe pierożki z chrupiącą, delikatną skórką, wypełnioną pikantnym tofu, papryką, oliwkami i rodzynkami. Zapewniam, że gdy raz spróbujesz, będziesz je serwować raz za razem! 

Wegańska mozzarella

Wegańska mozzarella

Wegańska mozzarella to prawdziwy hit! Gęsta, ciągnąca i do złudzenia przypominająca roztopiony ser. Jest bardzo prosta do przygotowania i sprawdza się wszędzie tam, gdzie potrzebny jest ser – na pizzy, w tostach, na zapiekankach…  Jedyne co jest potrzebne do jej przygotowania to nerkowce, mąka z tapioki […]

Wegańska pieczeń wielkanocna

Wegańska pieczeń wielkanocna

Wegańska pieczeń, to pyszna roślinna i bezglutenowa wersja klasycznego dania. Oryginalnie przygotowywana jest między innymi z mielonego mięsa, jajek i bułki tartej. W mojej wersji wykorzystałam rośliny strączkowe oraz siemię lniane, płatki drożdżowe i kilka przypraw. 

Na gorąco – wegańska pieczeń znakomicie sprawdzi się jako danie główne, na zimno – zastąpi świąteczny pasztet. 

(więcej…)


Close