Kategoria: ZUPY

Kremowa zupa z buraków, gruszki i kozieradki

Kremowa zupa z buraków, gruszki i kozieradki

Zupa z buraków którą przygotowałam dzisiaj, jest gęsta i sycąca a dzięki dodatkowi kozieradki i gruszki nabiera nie tylko niepowtarzalnego smaku i aromatu, ale też właściwości prozdrowotnych: 

– buraki są bogatym źródłem żelaza i wspaniałym środkiem krwiotwórczym, należą do warzyw najskuteczniej zwalczających raka, zawierają kwas foliowy, pomagają unormować poziom cholesterolu i przeciwdziałają zwapnieniom naczyń krwionośnych

– nasiona kozieradki wywierają pozytywny wpływ na cały układ pokarmowy

– gruszki, jako jedne z nielicznych owoców, zawierają jod, pozytywnie wpływający na funkcjonowanie tarczycy

Bardzo lubię buraki i wykorzystuję codziennie w sałatkach, zapiekankach, kiszonkach, sokach, hummusie czy właśnie zupach. Świetnie smakują zarówno na surowo jak i gotowane/pieczone. Warto jednak pamiętać, że składniki mineralne w nich zawarte rozpuszczają się w wodzie, dlatego lepiej ich nie gotować – wyjątkiem są zupy. Najbardziej wartościowe, będą więc buraki upieczone w skórce i obrane przed jedzeniem. Polecam też szklaneczkę świeżo wyciśniętego soku raz dziennie. Działa cuda!
(więcej…)

Kremowa zupa z dyni

Kremowa zupa z dyni

Sezon na potrawy z dyni uważam za otwarty! Pogoda jest tak paskudna, że jedynym na co miałam dzisiaj ochotę była kremowa zupa z dyni. Pyszna, gęsta, słodko-ostra, od razu poprawiła mi humor. Bardzo lubię dynię – to rewelacyjne, bardzo wszechstronne warzywo. Można z niej przygotować całe mnóstwo smacznych dań. Dynia to warzywo bogate w witaminy i minerały. Jest niskokaloryczna i dostarcza błonnika pokarmowego, sprzyja oczyszczaniu organizmu z toksyn i ma właściwości odkwaszające. Zawira beta-karoten, który hamuje szkodliwe procesy oksydacyjne, a co za tym idzie – może zapobiegać rozwojowi chorób nowotworowych.

(więcej…)

Zupa z kopru włoskiego

Zupa z kopru włoskiego

Jeśli lubicie smak anyżu to gwarantuję, że pokochacie to danie! Zupa z kopru włoskiego jest bardzo prosta w przygotowniu. Potrzebne bedą zaledwie 3 składniki: koper włoski, pomidory i fasola. W lecie przyrządzam ją ze świeżych, dojrzałych pomidorów, natomist zimą świetnie sprawdzają się pomidory w puszce lub domowej roboty sosy pomidorowe. 

(więcej…)


Close