Kategoria: ZUPY

Barszcz wigilijny jak u mamy

Barszcz wigilijny jak u mamy

Barszcz wigilijny. Chyba nikt nie wyobraża sobie bez niego świąt. To jedno z tradycyjnych polskich dań, które po prostu nie mają sobie równych. Mimo tego, że kojarzy mi się ze świętami, barszcz przygotowuję przez cały okres jesienno-zimowy. 

(więcej…)

Wegański kapuśniak

Wegański kapuśniak

Kapuśniak, to jedno z wielu dań, które wolę w wersji bezmięsnej. Uwielbiam go za kwaśny smak i prostotę wykonania.

Nigdy nie lubiłam tradycyjnej wersji tej zupy. Była taka tłusta i ciężkostrawna. Nawiasem mówiąc większość tradycyjnych dań z kapustą kiszoną jest tłusta, ciężkostrawna i niezdrowa, na co wpływ mają dodawane do niej golonki, boczki, kiełbasy i żeberka. Szkoda, bo ma ona naprawdę cudowne prozdrowotne właściwości, ponadto jest niskokaloryczna – jej 100 gr zawiera zaledwie 40 kcal. 

(więcej…)

Harira

Harira

Harira to gęsta, pożywna, słodko-pikantna, rozgrzewająca marokańska zupa. Tradycyjnie, jej zadaniem jest przywracanie sił po poście w okresie ramadanu. Podstawowymi składnikami mojej wersji hariry są czerwona soczewica i cieciorka, zawierające wiele właściwości pro-zdrowotnych oraz dużo białka, będącego alternatywą dla białka pochodzenia zwierzęcego.

(więcej…)


Close