Chili ze słodkim ziemniakiem

Chili ze słodkim ziemniakiem

Za każdym razem, gdy zabieram to danie na jakieś przyjęcie, nikt nie chce wierzyć, że oparte jest wyłącznie na roślinach i ugotowane w zaledwie pół godziny. Wegańskie chili jest ponadto lżejsze i dużo zdrowsze od oryginalnego. Zapewniam też, że prawie każdy znajdzie w swojej kuchni wszystkie potrzebne do niego składniki. na marginesie, warto zadbać o dobrze zaopatrzoną w roślinne produkty spiżarkę, można mieć wtedy pewność, że zawsze szybko przygotuje się smaczny i zdrowy obiad. 

Chili ze słodkim ziemniakiem i jarmużem to oszczędne, pyszne i gotowe w 30 minut danie. Za sprawą słodkiego i sycącego batata smakuje nawet zwolennikom mięsa. Jest bogate w białko i pełne warzyw.

chili ze słodkim ziemniakiem

Potrzebujemy                 35 minut         4 porcje 

500 gr słodkich ziemniaków, obranych i pokrojonych w niedużą kostkę
400 gr czerwonej fasoli, ugotowanej lub z puszki
1 puszka pomidorów 
1 łyżka oleju do smażenia
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka kuminu
½ łyżeczki słodkiej papryki
¼ łyżeczki wędzonej papryki
½ łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki pieprzu cayenne
sól i pieprz, do smaku

+ do podania, opcjonalnie
ugotowany ryż
natka pietruszki lub kolendry
limonka

Wykonanie

  1. Na rozgrzany w garnku olej wrzucamy pokrojoną cebulę, bataty i rozgnieciony czosnek. Dusimy przez 5 minut, na niedużym ogniu, aż warzywa trochę zmiękną
  2. Dodajemy wszystkie przyprawy i dusimy przez kolejne kilka minut, co jakiś czas mieszając
  3. Dodajemy pokrojone pomidory z puszki wraz z zalewą, fasolę i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem
  4. Gotujemy przez 25 – 30 minut. Gdyby chili było zbyt suche/gęste dodajemy trochę wody lub bulionu warzywnego
  5. Na minutę, dwie przed końcem gotowania dorzucamy jarmuż, wszystko razem mieszając

Chili podajemy z ryżem, limonką i posypane pietruszką lub kolendrą 

chili ze słodkim ziemniakiem

Notatki

Chili bardzo dobrze się mrozi, więc polecam od razu ugotować duży garnek!

Gotowe chili przechowujemy w lodówce do 3 dni

Zamiast batata można użyć marchewki

 

Wartość odżywcza                 w 1 porcji bez ryżu          
Wartość energetyczna               278 kcal                             

Węglowodany                            48 g                              
Białko                                         9 g                              
Tłuszcz                                       4 g                             
Błonnik                                  11.8 g

 

Wypróbowałaś/eś ten przepis? Pochwal się! 

Zostaw komentarz lub udostępnij zdjęcie na Instagramie – oznacz mnie @vitogryzie i użyj hashtagu #vitogryzie, chętnie zobaczę jak wyszło!

Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego przepisu!

Follow on Bloglovin
Instagram
Facebook
Pinterest
RSS
Google+
http://vitogryzie.com/chili-ze-slodkim-ziemniakiem/



Close