Chleb pełnoziarnisty bez mąki

Chleb pełnoziarnisty bez mąki

Szukasz przepisu na najprostszy chleb bezglutenowy, oto on!
Bez zagniatania i bałaganu w kuchni! Nie zawiera ani grama mąki oraz glutenu. Do jego upieczenia użyłam jedynie płatków owsianych, orzechów i nasion.

Płatki owsiane same w sobie nie zawierają glutenu. Jednak z powodu zanieczyszczenia glutenem w czasie zbiorów lub młynie, często odradza się ich spożywanie osobom z jego nietolerancją i chorym na celiakię. Od niedawna można już znaleźć płatki owsiane oznaczone symbolem przekreślonego kłosa, produkowane z fińskiego czystego owsa. Ja użyłam właśnie tych bezglutenowych, ale świetnie sprawdzą się w tym przepisie tradycyjne płatki owsiane.

Potrzebujemy          2 godz 55 min     1 bochenek

135 gr nasion słonecznika
65 gr migdałów
100 gr nie zanieczyszczonych płatków owsianych
90 gr siemienia lnianego
2 łyżki nasion chia
2 łyżki nasion dyni
3 łyżki nasion konopii ( hemp )
50 gr zmielonego siemienia lnianego
1 płaska łyżeczka soli
2 łyżki roztopionego oleju kokosowego
350 ml wody

 

Jak zrobić chleb bez glutenu? 

  1. W dużej misce mieszamy wszystkie suche składniki
  2. W osobnym naczyniu łączymy wodę z olejem kokosowym, dolewamy do miski z suchymi składnikami i dokładnie mieszamy. Mieszanka powinna mieć gęsta konsystencjęJeśli masa jest za twarda/sucha dodajemy 2-3 łyżki wody
  3. Masę przekładamy do keksówki i wygładzamy z wierzchu. Odstawiamy na minimum 2 godziny, najlepiej na noc, aby składniki dobrze się ze sobą skleiły
  4. Nagrzewamy piekarnik do 175°C
  5. Foremkę umieszczamy na środkowej kratce i pieczemy przez 20 minut
  6. Następnie, chleb wyjmujemy ostrożnie z foremki i wkładamy sam do piekarnia na kolejne 30- 35 minut

 

chleb pełnoziarnisty bezglutenowy

Notatki

Chleb można przechowywać w zamkniętym pojemniku przez 4-5 dni lub zamrozić. Świetnie nadaje się też na tosty

Spróbuj też bezglutenowego chleba z kaszy gryczanej

Chleb dobrze smakuje ze smalcem, muhammara i baba ghanoush

 

Spodobał Ci się mój przepis? Polub vito na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego

 

Follow on Bloglovin
Instagram
Facebook
Twitter
Pinterest
RSS
Google+
http://vitogryzie.com/chleb-pelnoziarnisty-bez-maki-i-glutenu/



Close