Współpraca reklamowa
Chlebek bananowy, to ciasto, które smakuje każdemu. Jest delikatne, nie za słodkie, wilgotne i przyjemnie pachnące bananami.
W chlebkach bananowych najbardziej cenię sobie dwie rzeczy :
Prostotę – ich przygotowanie nie wymaga dużo czasu ani użycia miksera – wszystkie składniki wystarczy wymieszać w misce łyżką
Wszechstronność – z bazowej masy można upiec zarówno chlebek jak i babeczki, a w dodatku dowolnie bawić się dodatkami, jak owoce, czekolada, orzechy, cynamon, kardamon, wanilia, mielone goździki …
Składniki
10 min + 45 min pieczenia
ok 15 porcji
2 duże, dojrzałe banany
260 g mąki typu 450 lub 500
150 g cukru trzcinowego
2 łyżki kakao bez cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
30 ml oleju słonecznikowego
80 ml mleka roślinnego
6 łyżek gorącej wody
+ foremka na keks
Wykonanie
- Piekarnik rozgrzewamy do 180°C
- W dużej misce mieszamy mąkę z sodą oczyszczoną i szczyptą soli. Osobno, rozgniecione dokładnie widelcem banany, cukier, olej i mleko roślinne
- Mokrą mieszankę dodajemy do mąki i mieszamy do otrzymania jednolitej masy. W tym momencie można dorzucić też ewentualne dodatki – orzechy, suszone owoce…
- Tak powstałe ciasto dzielimy na dwie części – do jednej dodajemy kakao rozpuszczone w 3 łyżkach gorącej wody, do drugiej pozostałe 3 łyżki gorącej wody. Obie dokładnie mieszamy
- Foremkę smarujemy olejem i opruszamy mąką
- Wlewamy ciasto, po trochu, naprzemiennie, jasną i ciemną mieszankę
- Pieczemy przez 45 minut
Odstawiamy do ostygnięcia, po czym wyjmujemy z foremki
Notatki
Chlebek bananowy dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej. Należy go jedynie szczelnie nakryć, aby nie wysychał. Można tez przechowywać go w lodówce lub pokroić na porcje, zawinąć szczelnie i zamrozić do miesiąca.
Przybliżone wartości odżywcze w 1 porcji
Wartość energetyczna 137 kcal | Węglowodany 26.5 g | Białko 2.2 g | Tłuszcz 2.4 g | Błonnik 0.6 g
Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę.
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!
Czy ten chlebek wyjdzie również w foremkach do babeczek?
Jasne! Z wszystkich moich przepisów na chlebki bananowe i keksy można upiec też babeczki 🙂
Ciasto wygląda na puszyste, a moje wyszło zbite, gumowate, wręcz zakalcowate, co mogło pójść nie tak?
Mnie też wychodzi zbite.
Przykro mi to słyszeć. Zawsze piekę chlebki/ciasta z mrożonych bananów [ po rozgnieceniu są bardziej wodniste ] może dlatego? Spróbuj dodać troszkę więcej sody następnym razem, powinno być bardziej puszyste
Niestety, zakalec… Moim zdaniem w samym cieście było za mało płynu.
Spróbuj dodać łyżkę lub dwie więcej wody następnym razem. Ciasto powinno być bardzo gęste, ale dające się przelać [ wolno, trzeba mu pomagać łyżką ] do foremki.
Jak wspominałam wyżej, zawsze piekę z mrożonych bananów, są bardziej wodniste
Super przepis ! Ciasto wyszło mega… wcale nie widać ze jest vege 😉 smaczne puszyste, wilgotne… no bajka ! Dziękuję
Bardzo się cieszę 🙂 Sama uwielbiam to ciasto!
Piekłam już z 10 razy i zawsze wychodzi! Nawet na mące żytniej. Super przepis, dzięki!
Miło mi to słyszeć! Muszę spróbować na żytniej 🙂
Szkoda składników! Zakalec mimo pieczenia godzinę
Zakalec
Mi również wyszedł zakalec…. 60 min w piekarniku
To szkoda 🙁 Kurczę, nie wiem dlaczego niektórym wychodzi z zakalcem … sama piekłam je 10tki razy …
Wiesz co… Ja mam takie doświadczenia często z ciastami z mlekiem, ale wydaje mi się, że kluczem bywa temperatura składników – jednak pokojowa powinna być
Dziękuję Zosiu! Słusznie zauważyłaś. Myślę, że to rzeczywiście może mieć wpływ.
Dziękuje za przepis. Smaczne i puszyste 😉
Wyszło za pierwszym razem, a dodam że jestem laikiem 😉
Pozdrawiam
Super! Cieszę się, że smakuje 🙂
Właśnie wyciaglam z piekarnika, puszysty idealny chlebek 😉
Super! Bardzo się cieszę, że smakuje 🙂
Niestety również nie polecam. Wychodzi zakalec, mimo rozcieńczenia ciasta wodą.