Cukinia na ostro z koperkowym sosem

Cukinia na ostro to lekki, szybki i smaczny obiad. Możesz podawać ją zarówno ciepłą jak i zabrać do pracy następnego dnia. Jest bardzo prosta do przygotowania i nie zajmuje wiele czasu.

Świetnie komponuje się z różnego rodzaju kaszami, ryżem, makaronem i soczewicą. Jedyne czego potrzebujesz to kilka aromatycznych przypraw – ziaren kolendry, gorczycy, kozieradki, kuminu i chili.

cukinia na ostro z koperkowym sosem

Cukinia na ostro

CUKINIA NA OSTRO Z KOPERKOWYM SOSEM

Składniki                            20 minut     2 porcje

cukinia na ostro

2 cukinie 

2-3 łyżki oliwy z oliwek

2 ząbki czosnku

łyżeczka ziaren kozieradki

po 1 łyżeczce ziaren kolendry, kuminu i gorczycy

½ łyżeczki płatków chili

sos koperkowy

kilka łyżek roślinnego jogurtu naturalnego

świeży koperek

2 listki mięty

łyżeczka świeżo startej skórki z cytryny

sól i świeżo mielony pieprz, do smaku

 

 

Wykonanie

  • Jogurt wymieszaj z drobno posiekanym koperkiem, miętą i cytrynową skórką. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Odstaw na bok
  • Cukinię pokrój w grube talarki a cebulę w pióra
  • Na rozgrzaną wsyp ziarenka kolendry, kuminu, gorczycy i kozieradki. Smaż przez kilka sekund mieszając, następnie dodaj cukinię, cebulę i plasterki czosnku
  • Przypraw do smaku solą, świeżo mielonym pieprzem oraz płatkami chili
  • Smaż przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu

Podawaj z jogurtowym sosem

Cukinia z koperkowym sosem

Wartość odżywcza |  porcja, bez sosu

Wartość energetyczna  130 kcal | Węglowodany 14.5 g  | Białko 4 g  | Tłuszcz 10 g | Błonnik 0 g

 

Podoba Ci się przepis na pikantną cukinię? Udostępnij go!

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Follow on Bloglovin

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS



Close