Dyniowe ciasto owsiane. Przepis na dietetyczne ciasto

Kilka dni temu na Facebooku obiecałam więcej przepisów z wykorzystaniem dyni. Oto i on – dietetyczne, dyniowe ciasto owsiane! Super proste do zrobienia, zdrowe, a co najważniejsze super smaczne!
Do przygotowania ciasta nie będziesz potrzebować ani grama mąki, w dodatku zrobisz je w 30 minut.
Dyniowe ciasto owsiane znakomicie pasuje nie tylko do kawy, świetnie sprawdza się jako przekąska do szkoły czy pracy. Kawałek ciasta zawiera jedyne 110 kalorii i same zdrowe składniki – płatki owsiane, dynię, jabłko i ciemną czekoladę.
Tak samo jak w przypadku pieczonej owsianki, chciałam, aby przepis był bezglutenowy. Do przygotowania mąki owsianej użyłam więc bezglutenowych płatków. Przygotowanie mąki owsianej jest bardzo proste, dzięki niej ciasto jest wilgotne i dostarcza zdrowych węglowodanów złożonych.

Składniki 30 minut 16 porcji ciasta
3 szklanki płatków owsianych
1 szklanka puree z dyni
½ szklanki puree jabłkowego
1 łyżka płynnego oleju kokosowego lub innego oleju
szczypta soli
1 łyżeczka cynamonu
szczypta mielonych goździków
¼ łyżeczki mielonego kardamonu
szczypta gałki muszkatołowej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
4 łyżki brązowego cukru
5 kostek gorzkiej czekolady
1 łyżka pestek dyni
+ odrobina oleju kokosowego do posmarowania foremki
+ papier do pieczenia
+ foremka na keks, chleb lub brownie

*kardamon, goździki, cynamon i gałkę muszkatołową możesz zastąpić 1½ łyżeczki dobrej jakości [ bezcukrowej ] przyprawy do piernika

Mus z jabłek i dyni możesz przygotować wcześniej.
Obierz i zetrzyj na tarce 2 duże jabłka. Włóż do rondelka i duś, aż jabłka się rozgotują, następnie zmiksuj na puree.
To samo zrób z dynią – aby otrzymać szklankę puree, będziesz potrzebować powyżej pół kilograma dyni. Ja robię zawsze większą ilość i zamrażam lub trzymam w lodówce i dodaję do zup, curry, owsianek czy jogurtów.

Wykonanie

Piekarnik rozgrzej do 180°C
Płatki owsiane zmiel w blenderze lub robocie kuchennym do otrzymania grubej mąki. Płatki najlepiej dodawać partiami, po jednej szklance – lepiej się wtedy mielą. Z powstałej mąki odmierz 2 i ½ szklanki i przesyp do dużej miski. Resztę mąki zachowaj do następnego ciasta
Do mąki dodaj sodę, przyprawy i sól – wymieszaj
Mus z jabłek, dyni, olej i cukier połącz dokładnie ze sobą. Dodaj do suchych składników i dokładnie wymieszaj
Dodaj 4 posiekane kostki czekolady i delikatnie połącz z masą
Tak przygotowane ciasto przełóż do posmarowanej olejem kokosowym i wyłożonej papierem do pieczenia dużej keksówki/ foremki na chleb lub brownie
Wygładź z wierzchu i posyp pozostałą czekoladą i posiekanymi pestkami dyni
Piecz od 15 do 25 minut, w zależności od tego jak dużą masz foremkę i jak grubo rozłożone jest ciasto. Po 15 minutach wbij w nie patyczek, jeśli jest czysty lub przyklejone jest do niego kilka okruszków – ciasto jest upieczone, jeśli nie, piecz je kilka minut dłużej. Tak naprawdę nie ma obawy, że ciasto będzie niedopieczone, gdyż nie zawiera mąki. Im dłużej będziesz je piec, tym ciasto będzie suchsze

Wyjmij ciasto z piekarnika i poczekaj, aż ostygnie

Notatki
Dyniowe ciasto owsiane możesz zamrozić i przechowywać w zamrażarce do 2 tygodni.
Gotowe przechowuj w zamkniętym pojemniku aby nie wysychało.
Brązowy cukier możesz zastąpić ksylitolem, a czekoladę orzechami lub suszonymi owocami.

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę.
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!