Fasola w sosie harissa


Warning: Undefined array key "sfsi_plus_riaIcon_order" in /home/platne/serwer24309/public_html/vitogryzie.com/wp-content/plugins/ultimate-social-media-plus/libs/sfsi_widget.php on line 1807

Warning: Undefined array key "sfsi_plus_inhaIcon_order" in /home/platne/serwer24309/public_html/vitogryzie.com/wp-content/plugins/ultimate-social-media-plus/libs/sfsi_widget.php on line 1808

Warning: Undefined array key "sfsi_plus_inha_display" in /home/platne/serwer24309/public_html/vitogryzie.com/wp-content/plugins/ultimate-social-media-plus/libs/sfsi_widget.php on line 1899

To inspirowana marokańską kuchnią fasola w sosie harissa jest nie tylko bardzo prosta do przygotowania ale i niebywale pyszna! Idealnie sprawdza się zarówno na obiad jak i rozgrzewającą kolację w zimny wieczór. 

Mam totalną obsesję na punkcie tego dania! Przyznaję, je jadłam je bez przerwy, czasem dwa razy dziennie przez ponad tydzień. Przez długi czas po przeszczepie nie mogłam przełknąć nic oprócz chleba ale jak już nabrałam apetytu, ta fasola okazała się strzałem w dziesiątkę – idealnie pikantna, pomidorowa i wyrazista w smaku. Po prostu pyszna!

Jedynym „egzotycznym” składnikiem jakiego będziesz potrzebować do jej przygotowania jest pasta harissa ale bez problemu kupisz ją w każdym większym supermarkecie. Fasolę, puszkę pomidorów i natkę pietruszki na pewno masz pod ręką. 

chili

Czym jest pasta harissa?

Harissa, to północnoafrykańska pasta przyrządzana z kilku prostych składników – papryczki chilli, czosnku, oliwy z oliwek, cytrusów i kilku przypraw, jak kumin czy kolendra. Jest lekko słodka, dymna i „w sam raz” pikantna, ale nie za ostra.

Mając pastę harissa nigdy nie przygotujesz nudnego dania! Jej dodatek przekształci każdą, nawet najprostszą zupę, potrawkę, gulasz, zapiekankę, dip czy pastę do smarowania pieczywa w super smaczne danie. 

Fasola w sosie

Co będzie potrzebne?

FASOLA : ja najbardziej lubię białą, ale sprawdzi się tak naprawdę każda. Danie świetnie smakuje też przygotowane z ciecierzycą a nawet soczewicą – to ostatnia wersja szczególnie smakuje mi podana z makaronem
POMIDORY : ja użyłam z puszki, ale passata, pomidory ze słoika, własnych przetworów czy w lecie świeże też będą super 
HARISSA : łyżka, dwie w zależności od tego jak ostre potrawy lubisz. Harissę, możesz ewentualnie zastąpić pastą sambal czy inną pastą chili, choć warto zaopatrzyć się w słoiczek/tubkę harissy, ze względu na jej lekko dymny aromat
DODATKI I PRZYPRAWY : cebula, czosnek, suszone grzyby [ jeden, dwa grzybki dodane do jakiejkolwiek potrawy, znakomicie zgłębiają smak ] oraz dobrej jakości kostka bulionowa – nie jest oczywiście konieczna, fasolę możesz przyprawić też solą i pieprzem
ZIELENINA : natka pietruszki [ listki wraz z łodyżkami ], ale fajnie sprawdza się też dodany na koniec świeży szpinak

biała fasola w sosie harissa

Składniki      do 30 min    2 albo 4 porcje

2 łyżki oliwy z oliwek
nieduża cebula
2 ząbki czosnku
puszka pomidorów + ½ puszki wody
łyżka koncentratu pomidorowego
2 suszone grzybki, opcjonalnie
duża łyżka pasty harissa lub więcej/mniej, do smaku
300g ugotowanej białej fasoli
kostka bulionowa, opcjonalnie 
½ szklanki posiekanej natki pietruszki

Wykonanie

  1. Na rozgrzanej w garnku oliwie zeszklij pokrojoną w drobną kostkę cebulę
  2. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pastę harissa i smaż, mieszając kolejne 30 sekund
  3. Dodaj pomidory z puszki, wodę, kostkę bulionową, grzyby oraz koncentrat pomidorowy i doprowadź do wrzenia
  4. Dodaj fasolę oraz posiekaną natkę pietruszki [ listki i łodygi ]. Dopraw do smaku solą w razie potrzeby 
  5. Gotuj przez 15 minut 

Podawaj z pieczywem, ryżem, kaszami lub makaronem.

wegańska fasola w sosie harissa

Jak przechowywać i mrozić fasolę w sosie harissa?

Wystudzoną fasolę przechowuj pod przykryciem, w lodówce do 4 dni. Odgrzewaj w garnku lub kuchence mikrofalowej.
Fasola znakomicie nadaje się do mrożenia. Po podzieleniu na porcje, przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy. 

Wartość odżywcza | ¼ fasoli
Wartość energetyczna  156 kcal | Węglowodany 15,3 g  | Białko 8 g  | Tłuszcz 6 g | Błonnik 6.5 g

chili

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! 
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!

kawa


Warning: Undefined array key "sfsi_plus_riaIcon_order" in /home/platne/serwer24309/public_html/vitogryzie.com/wp-content/plugins/ultimate-social-media-plus/libs/sfsi_widget.php on line 1807

Warning: Undefined array key "sfsi_plus_inhaIcon_order" in /home/platne/serwer24309/public_html/vitogryzie.com/wp-content/plugins/ultimate-social-media-plus/libs/sfsi_widget.php on line 1808

Warning: Undefined array key "sfsi_plus_inha_display" in /home/platne/serwer24309/public_html/vitogryzie.com/wp-content/plugins/ultimate-social-media-plus/libs/sfsi_widget.php on line 1899
Facebook Twitter Pinterest WhatsApp

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Like
Close
Gotowane z Vito Gryzie
© 2017-2020 wszelkie prawa zastrzeżone.
Close