Galette ze śliwkami i kardamonem + krówkowy sos karmelowy

Ruszamy ze świątecznymi przepisami. Wiesz, że nie lubię skomplikowanych wypieków, odmierzania, odważania…dlatego też mam dla Ciebie propozycję super prostego, przepysznego i wystarczająco efektownego, aby można było zabłysnąć przed gośćmi, ciasta. Nawet jeśli musisz wyczarować coś w ostatniej chwili. 

Galette ze śliwkami, kardamonem i krówkowym karmelem. Brzmi dość skomplikowanie, prawda? Nic podobnego! 

Jedyne czego potrzebujesz do upieczenia galette to arkusz kruchego ciasta, paczka mrożonych śliwek [ u mnie Hortex ], cukier, mleczko kokosowe i trochę kardamonu.

Ah, mówiłam już, że możesz przygotować je w 30 minut?!

galette ze śliwkami i kardamonem

Mrożone owoce to super sprawa. Przydają się do pieczenia ciast, koktajli, smoothies, jako nadzienie do naleśników, knedli i wielu innych. Na pewno warto mieć je pod ręką. Dla mnie mrożenie, to najlepszy sposób przedłużenia sezonu na moje ulubione owoce czy warzywa. 

 

Zalety mrożonek

  • mrożonki tak samo jak świeże owoce i warzywa są bogate w składniki odżywcze, witaminy i mikroelementy i w przeciwieństwie do tych przetworzonych, nie zawierają konserwantów
  • są tanie, a ich cena nie ulega zmianie w zależności od sezonu 
  • mrożone warzywa i owoce są już umyte, obrane i podzielone na porcje, co zdecydowanie skraca czas przygotowania posiłków [ zerknij na makron curry w 15 minut
  • mrożonki dostępne są przez cały rok, a więc i wtedy, gdy na rynku brakuje świeżych owoców i warzyw. W sezonie zimowo – wiosennym stanowią fajne uzupełnienie posiłków

mrożone śliwki hortex

Do polania galette [ jak rozpusta, to na całego ] przygotowałam sos karmelowy. Sos smakiem przypomina płynną krówkę, a jego zrobienie zajmuje niecałe 10 minut. Karmel najlepszy jest na drugi, trzeci dzień, zmienia swój kolor na bardziej kremowy [ na zdjęciach widzisz karmel zaraz po zrobieniu ] i nabiera głębszego krówkowego smaku. 

wegański karmel

 

GALETTE ZE ŚLIWKAMI I KARDAMONEM

 

galette ze śliwkami i kardamonem

Składniki               35 min   8 porcji galette

arkusz sklepowego, kruchego ciasta

opakowanie rozmrożonych i odciekniętych śliwek Hortex

2 łyżki cukru

łyżeczka mielonego kardamonu

starta skórka z jednej cytryny

karmel

pół szklanki cukru

pół puszki mleczka kokosowego light

do dekoracji

cukier puder

kilka listków mięty

 

Wykonanie

  1. Rozmrożone i odcieknięte śliwki [ najlepiej rozmrażać na sitku ] wymieszaj ze skórką z cytryny, kardamonem i łyżką cukru
  2. Rozwiń arkusz ciasta – będzie prostokątny, obetnij kawałek, aby otrzymać kwadrat. Połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
  3. Ułóż śliwki pośrodku ciasta i rozłóż, zostawiając około 2 cm ciasta z każdego boku. Zawiń boki, tak, jak widzisz na zdjęciu
  4. Posyp pozostałą łyżką cukru
  5. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C [ środkowa półka ] na 25 – 30 minut
  6. W międzyczasie, przygotuj karmel – na rozgrzaną patelnię wsyp cukier, gdy się rozpuści i zaczną pojawiać się bąbelki, wlej mleczko kokosowe [ uważaj, rozpuszczony cukier jest bardzo jak lawa!  ]. Mieszaj do połączenia składników, cukier chwilowo się trochę “zetnie” w połączeniu z chłodnym mleczkiem, ale szybko rozpuści z powrotem. Gotuj na małym ogniu, mieszając przez około 5 minut. Przelej do słoika lub małego dzbanuszka i odstaw na bok

Upieczone galette wyjmij z piekarnika, poczekaj, aż lekko przestygnie. Posyp cukrem pudrem i listkami mięty. Podawaj z karmelowym sosem

ciasto ze śliwkami hortex

Notatki

Do przygotowania galette możesz oczywiście wykorzystać cały arkusz ciasta, będzie wtedy bardziej prostokątne

Resztę kruchego ciasta wykorzystaj do przygotowania ciasteczek, wystarczy je powycinać i posypać odrobiną cukru, orzechami, sezamem, położyć na środek mały owoc lub trochę marmolady …

Galette ze śliwkami i kardamonem świetnie smakuje zarówno na ciepło jaki i zimne. Ciepłe możesz podać również z gałką wegańskich lodów.

Resztki ciasta przechowuj pod przykryciem, w lodówce.

 

Wartość odżywcza |  1 porcja galette

Wartość energetyczna  197 kcal | Węglowodany 25.7 g  | Białko 2.6 g  | Tłuszcz 9.5 g

Wartość odżywcza |  karmel, całość

Wartość energetyczna  512 kcal | Węglowodany 51.1 g  | Białko 1.1 g  | Tłuszcz 7.5 g

 

Podoba Ci się mój przepis na galette ze śliwkami i kardamonem? Udostępnij go! 

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!

Follow on Bloglovin


Wiosenny konkurs od Matki Natury

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS



Close