Grilowany kalafior

Grilowany kalafior

Grilowany kalafior jest znakomitym przykładem na to, że warzywa wcale nie muszą być nudne. Idealny na obiad, lekką kolację czy jako dodatek do innych dań.

Kalafior w mojej kuchni pojawia się bardzo często. Gotowany, pieczony, na surowo, z dodatkami lub solo. O jego zdrowotnych właściwościach pisałam już nie raz. Zdecydowanie zasługuje on na regularne miejsce w naszym menu. 

W zależności od sposobu przyrządzenia, może on być bardzo delikatny – ktoś mógłby nawet rzec mdły – jak i super aromatyczny. Grilowany kalafior na przykład nabiera cudownego orzechowego smaku! I taki właśnie świetnie nadaje się jako dodatek do wszelkiego rodzaju sałatek.

Bardzo lubię go w towarzystwie orzeźwiającej sałatki z kaszy kuskus, doprawionej duża ilością soku z cytryny , polany pietruszkowym sosem.

grilowany kalafior i sałatka z kaszy kuskus

potrzebujemy                 30 min        2 porcje

Grilowany kalafior i sałatka z kaszy kuskus

½ kalafiora

1 łyżka oliwy z oliwek – do posmarowania kalafiora

100 gr kaszy kuskus

duża garść rukoli

ziarenka z połowy granatu, extra do dekoracji

sok z połowy cytryny, ewentualnie ekstra do podania

sól, do smaku

pieprz ziołowy, do smaku

sos pietruszkowy

mały pęczek pietruszki

10 orzechów nerkowca

2 łyżki oliwy z oliwek

sok z połowy cytryny

1 łyżka octu jabłkowego

1 ząbek czosnku

sól do smaku

aluminiowe tacki na grila

Wykonanie

  1. Kuskus przygotowujemy według wskazówek na opakowaniu
  2. Kalafiora kroimy w plastry grubości 1 cm. Smarujemy oliwą, przyprawiamy solą, pieprzem ziołowym i kładziemy na rozgrzanym grilu.
  3. Pieczemy 10 minut z każdej strony
  4. W międzyczasie robimy salatkę – gotowy kuskus przyprawiamy solą, pieprzem i sokiem z połowy cytryny. Dodajemy rukolę, ziarenka granatu i mieszamy
  5. Aby przygotować sos pietruszkowy, wkładamy wszystkie jego składniki do blendera i miksujemy do uzyskania pożądanej konsystencji.

Ugrilowanego kalafiora podajemy z sałatką i polewamy pietruszkowym pesto/sosem i dekorujemy ziarenkami granatu. 

Notatki

Wolisz wersję bez glutenu? Zastąp kuskus kaszą jaglaną albo komosą ryżową, lub podaj kalafiora z inną bezglutenową sałatką, jak na przykład ta, z komosy ryżowej i polych roślin

Spróbuj pieczonego kalafiora w marokańskim stylu lub sałatki z pieczonego kalafiora i ciecierzycy

Użyj pestek dyni lub słonecznika, aby przygotować sos bez orzechów.

Kalafiora można też przygotować na patelni grilowej lub grilu elektrycznym.

 

Spodobał Ci się mój przepis? Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego

 

 

Obserwuj mój blog na Bloglovin

 

 

Instagram
Facebook
Twitter
Pinterest
RSS
Google+
http://vitogryzie.com/grilowany-kalafior/



Close