Grzybowa kartoflanka

Bohaterami dzisiejszego przepisu są bardzo dobrzy przyjaciele – ziemniaki i grzyby. Te dwa, na marginesie, bardzo wszechstronne warzywa, wspaniale się nawzajem uzupełniają. 
Jeśli zaglądasz na mój facebookowy fanpage, zapewne wiesz, że uzbierałam całe mnóstwo prawdziwków, maślaków, podgrzybków…i obiecałam grzybowy spam. Przepisów na grzybowe potrawy będzie więc w najbliższym czasie kilka – jest sezon na świeże grzyby, trzeba korzystać!

Na pierwszy ogień idzie sycąca, rozgrzewająca i pachnąca kminkiem, czosnkiem oraz grzybami zupa. 

Grzybowa kartoflanka to idealne połączenie tego, co jesienią najlepsze! Oprócz grzybów, potrzebować będziesz jedynie ziemniaków i kilku przypraw. 

vito gryzie grzyby

grzyby leśne

grzybowa kartoflanka

GRZYBOWA KARTOFLANKA

Składniki                            30 minut     4 porcje

5 ziemniaków

250 g dowolnych grzybów leśnych 

czerwona cebula

nieduża marchew

1½ litra bulionu warzywnego

2 łyżki oliwy z oliwek

liść laurowy

płaska łyżka nasion kminku

łyżeczka suszonego cząbru

płaska łyżka niedźwiedziego czosnku

½ łyżeczki słodkiej wędzonej papryki

sól i świeżo mielony pieprz, do smaku

 

 

Wykonanie

  • Grzyby oczyść i pokrój na mniejsze kawałki
  • Na rozgrzaną oliwę wrzuć pokrojone w talarki cebulę oraz marchew i nasiona kminku. Smaż przez 3 minuty mieszając od czasu do czasu. Dodaj grzyby i smaż kolejne 3-5 minut
  • Zalej bulionem. Dodaj obrane i okrojone w kostkę ziemniaki oraz resztę przypraw – ja użyłam mrożonego, świeżego czosnku niedźwiedziego, ale suszony też się świetnie sprawdzi. Zamiast niego, wraz z cebulą możesz podsmażyć dwa posiekane ząbki czosnku
  • Gotuj zupę, aż ziemniaki zmiękną, czyli około 10-15 minut, w zależności od ich wielkości

Podawaj z grzanką z dobrego chleba na zakwasie 

zupa grzybowa

Notatki

Zupę przechowuj w lodówce do 3 dni

 

Wartość odżywcza | porcja

Wartość energetyczna  170 kcal | Węglowodany 28.3 g  | Białko 3.8 g  | Tłuszcz 5 g | Błonnik 3.3

 

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Follow on Bloglovin

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS



Close