Jak myć owoce i warzywa aby skutecznie pozbyć się pestycydów?

Oczyszczanie warzyw i owoców ma duży wpływ na nasze zdrowie! Jak myć owoce i warzywa aby skutecznie pozbyć się pestycydów?

Zainspirowana dokumentem „Trucizna na talerzu” [ do obejrzenia na platformie Netflix ] postanowiłam skrobnąć kilka słów o tym jak istotne jest odpowiednie mycie warzyw i owoców. Temat niezwykle ważny nie tylko dla wszystkich przeszczepowców, jak ja ale każdego, kto nie chce ryzykować własnego zdrowia. Nadmiar i pozostałości pestycydów są bowiem niezwykle szkodliwe. Przyczyniają się nie tylko do zatruć żołądkowych ale i zaburzenia pracy gospodarki enzymatycznej i hormonalnej, a nawet białaczki czy innych nowotworów złośliwych. 

Najprostszym sposobem byłby oczywiście kupowanie warzyw i owoców jedynie z ekologicznych czy biologicznych upraw, jednak nie każdy ma do nich dostęp czy chociażby fundusze na ich zakup. Na szczęście istnieją sposoby, aby ograniczyć spożycie pestycydów i środków chemicznych stosowanych przy uprawach konwencjonalnych.
Ważne, aby odpowiednio je myć, bo nawet te ekologiczne mogą być nośnikami groźnych bakterii czy pasożytów.

ekologiczne warzywa

Biologiczne owoce i warzywa zyskują na popularności ze względu na ich korzyści zdrowotne i przyjazne dla środowiska praktyki uprawy. Czy warto płacić za nie dodatkową cenę?

Jedną z największych zalet kupowania biologicznych owoców i warzyw jest to, że są one uprawiane bez użycia syntetycznych nawozów, pestycydów i innych chemikaliów, które są powszechnie stosowane w konwencjonalnym rolnictwie. Oznacza to, że biologiczne produkty są mniej prawdopodobne, że zawierają szkodliwe pozostałości, które mogą być szkodliwe dla zdrowia.
Badania wykazały, że biologiczne owoce i warzywa mogą być bardziej odżywcze niż ich konwencjonalnie uprawiane odpowiedniki. Biologiczne produkty są często bogatsze w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które są niezbędne dla dobrego zdrowia.
Uprawy biologiczne są też bardziej zrównoważone i przyjazne dla środowiska.
Ekologiczni rolnicy stosują praktyki takie jak zmiana upraw, międzyplony i naturalne metody kontroli szkodników, aby zachować żyzność gleby i zmniejszyć użycie szkodliwych chemikaliów.

Jedną z głównych wad kupowania biologicznych warzyw i owoców jest wyższy koszt. Biologiczne owoce i warzywa mogą być znacznie droższe niż produkty konwencjonalnie uprawiane. 
Mają też tendencję do krótszego okresu przydatności do spożycia niż produkty konwencjonalnie uprawiane ze względu na brak konserwantów. Oznacza to, że biologiczne owoce i warzywa mogą się szybciej psuć, co może stanowić problem dla tych, którzy chcą zaopatrzyć się w produkty spożywcze na cały tydzień.
Biologiczne owoce i warzywa mogą ponadto nie być dostępne we wszystkich obszarach lub we wszystkich porach roku. 

Osobiście korzystam i z ekologicznych warzyw oraz owoców, jak i tych uprawianych konwencjonalnymi metodami. Poza sezonem często korzystam też z mrożonek, ale nie o nich dziś mowa. 

Jak myć owoce i warzywa aby skutecznie pozbyć się pestycydów?

Czym są pestycydy? 

Pestycydy, to środki ochrony roślin, które mają na celu zabezpieczenie upraw, warzyw i owoców. Dzielą się one na trzy grupy:

  • Fungicydy – których zadaniem jest utrzymanie roślin w dobrej kondycji przed grzybami i pleśnią, oraz zapobieganie chorobom przez nie wywoływanym
  • Insektycydy – mające działanie ochronne przed insektami takimi jak np. mszyce
  • Herbicydy – odpowiedzialne za eliminację chwastów

Ich stosowanie oraz dopuszczalne normy ich pozostałości na/w żywności są wprawdzie ściśle określone przez rozporządzenia prawne dla całej Unii Europejskiej, ale wiadomo jak jest. W obecnych czasach chyba żadnemu z producentów żywności nie można tak do końca ufać. 

Zaopatrując się w warzywa czy owoce na targowiskach czy supermarketach ciężko jest niesyty spotkać produkty nie pryskane czy mieć 100% pewności z jakiego pochodzą źródła. 

Jak myć owoce i warzywa aby skutecznie pozbyć się pestycydów?

Nadmiar i pozostałości pestycydów są niezwykle szkodliwy dla naszego zdrowia, a czasem nawet i życia. Dlatego odpowiednie mycie owoców i warzyw może uchronić Cię przed takimi skutkami jak: zatrucia żołądkowe, zaburzenie pracy gospodarki enzymatycznej i hormonalnej, a nawet białaczkę czy inne nowotwory złośliwe.

Sposobów na pozbycie się pestycydów jest kilka:

1. Płukanie w wodzie o odczynie kwaśnym, a następnie zasadowym 

Ja korzystam właśnie z tego, prostego sposobu, choć planuję zakup ozonatora o k†prym mowa w punkcie trzecim. 

Krok 1: usuwanie szkodliwych bakterii, aby to zrobić należy płukać warzywa i owoce w wodzie o odczynie kwaśnym przez 2-3 minuty. Na jeden litr wody dodaj około pół szklanki octu [ winnego lub jabłkowego ] albo 2-3 łyżki kwasku cytrynowego.
Krok 2: usunięcie pestycydów – po wyjęciu warzyw i owoców z wody kwaśnej, wymocz je w wodzie o odczynie alkalicznym przez kolejne 2-3 minuty. Na 1 litr wody dodaj 1 czubatą łyżkę sody oczyszczonej.
Krok 3: wypłukaj warzywa czy owoce w czystej wodzie

2. Gotowe płyny

W ekologicznych sklepach stacjonarnych i internetowych dostępne są specjalne płyny służące do oczyszczania warzyw i owoców. Zabijają one bakterie takie jak E Coli, Listeria i Salmonella oraz usuwają pozostałości nawozów i pestycydów z powierzchni.
Koszt 500 ml takiego płynu to około 8-15 zł.

3. Ozonowanie

Najbardziej kosztowny sposób, to kupno urządzenia do ozonowania warzyw i owoców.
Ozon, jak też woda ozonowana, usuwają środki ochrony roślin z powierzchni roślin, fungicydy, pestycydy, dezynfekują je, poprawiają bezpieczeństwo i przedłużają trwałość. 
Koszt takiego urządzenia to kilkaset złotych. 

A Ty? Jak myjesz owoce i warzywa? Korzystasz z któregoś z wyżej wymienionych sposobów? 
Zostaw komentarz poniżej. 

rzodkiewka

Podoba Ci się ten artykuł? Udostępnij go! 
Masz apetyt na więcej? Obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!

kawa

 

zdjęcia : https://unsplash.com/

 

Join the Conversation

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Like
Close
Gotowane z Vito Gryzie
© 2017-2020 wszelkie prawa zastrzeżone.
Close