Konfitura żurawinowa z kardamonem

Żurawina cieszy się w Polsce coraz większą popularnością. Bardzo dobrze, gdyż jej owoce mają niezwykłe właściwości zdrowotne. Nie tylko wspierają odchudzanie i oczyszczanie organizmu, ale pomagają skutecznie walczyć z wieloma chorobami – od zapalenia nerek po nowotwory. 

Czy wiesz, że owoce żurawiny uznawane są za jedne z najzdrowszych na świecie?! Tak jak czosnek, zalicza się je do naturalnych antybiotyków – głównie ze względu na działanie grzybobójcze. 

KONFITURA ŻURAWINOWA Z KARDAMONEM

Konfitura żurawinowa, to świetny dodatek nie tylko do pasztetów i wegańskich serów, ale i słodkich dań, jak babeczki, ciasta, tosty czy naleśniki. Lubię ją przede wszystkim za jej idealny balans słodkości i kwasowości. Tego typu przetwory warto robić samemu! Są bardzo proste do przygotowania, a w przeciwieństwie do sklepowych nie zawierają mnóstwa cukru i konserwantów.

Żurawina, na pierwszy rzut oka, wygląda na twardy i ciężki w obróbce owoc – nic bardziej mylnego! Wystarczy ją umyć i wrzucić do garnka! Dodatek jabłka dodatkowo dosładza i zagęszcza konfiturę [ konfitura żurawinowa nie wymaga dodawania substancji żelujących ], a kardamon nadaje jej przyjemnego aromatu i dodatkowych prozdrowotnych właściwości!

 

 

Składniki                 30 minut     około 450 gramów konfitury

250 gramów żurawiny, u mnie mrożona

1 spore jabłko

85 gramów cukru 

125 ml wody

5 nasion kardamonu

 

Wykonanie

Jeśli, tak, jak ja, używasz mrożonej żurawiny. Wyjmij ją z zamrażarki godzinę przed gotowaniem konfitury lub dzień wcześniej wieczorem i przełóż do lodówki

Nasiona kardamonu rozgnieć trzonkiem noża, tak, aby uszkodzić skorupkę

Do garnka, najlepiej o grubym dnie, włóż świeżą lub rozmrożoną żurawinę, obrane i pokrojone w centymetrową kostkę jabłko, cukier i kardamon

Wlej wodę i zagotuj całość, mieszając od czasu do czasu, aż cukier się rozpuści, a składniki połączą ze sobą

Zmniejsz płomień do minimum i gotuj konfiturę pod przykryciem przez 15 – 20 minut, po czym kolejne 5 bez przykrycia. Zajrzyj co kilka minut do garnka i wymieszaj, w razie potrzeby, aby konfitura się nie przypaliła

Gotowe!

konfitura żurawinowa z jabłkiem

Notatki

Konfiturę żurawinową, przełóż do słoiczka i po ostygnięciu, przechowuj do 2 tygodni w lodówce lub zapasteryzuj i schowaj do spiżarki 

Żurawina zachowuje świeżość na długo po zerwaniu owoców. Jej owoce, w lodówce możesz przechowywać do sześciu tygodni, a w zamrażalniku nawet rok.

 

Wartość odżywcza |  1 porcja, około 25 gramów

Wartość energetyczna  28 kcal | Węglowodany 7.2 g  | Białko 0.0 g  | Tłuszcz 0.0 g

 

Spodobał Ci się przepis na konfiturę z żurawiny? Udostępnij go! 

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do NewsletteraObserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!

Follow on Bloglovin

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS
zdrowe odchudzanie



Close