Letnia misa mocy z dressingiem miso

Bardzo lubię takie nieskomplikowane i szybkie dania. 

Letnia misa mocy będzie smakować świetnie z każdą kombinacją warzyw, makaronów, kasz czy komosy ryżowej – całą robotę robi tutaj dressing na bazie pasty miso. 

Pasta miso to przyprawa o niezwykłych właściwościach. Poprawia nie tylko smak potraw, ale też wspomaga zdrowie. O tym, czym jest miso, jakie są jej rodzaje i właściwości pisałam tutaj.

Makarony azjatyckie mają natomiast tą dużą zaletę, że gotują się błyskawicznie, a i gotowania możesz uniknąć wybierając na przykład cieniutki makaron ryżowy, który wystarczy zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut. 

letnia misa mocy

LETNIA MISA MOCY

Składniki                         15 minut     2 porcje

100 g makronu azjatyckiego, u Shanghai noodle

kostka twardego tofu

garść jarmużu

garść liści selera

¼ małej czerwonej kapusty

kilka rzodkiewek

garść jeżyn

płatki chili, opcjonalnie

dressing

łyżka jasnej pasty miso

2 łyżki tłoczonego na zimno oleju sezamowego

sok z połowy cytryny

½ łyżeczki musztardy dijon

kawałek arkusza nori, opcjonalnie

 

 

Wykonanie

  • Tofu odciśnij z płynu. Pokrój w paski, plastry lub kostkę, jak wolisz. Przypraw do smaku solą, płatkami chili lub słodką papryką jeśli nie lubisz ostrego jedzenia i usmaż na złoto
  • W międzyczasie ugotuj makaron, odcedź i rozłóż do dwóch misek
  • Przygotuj dressing: pastę miso wymieszaj z sokiem z cytryny. Dodaj pocięte w małe kawałeczki nori [ jeśli używasz ] oraz olej sezamowy. Gdyby dressing był za gęsty możesz dodać odrobinę wody. Dressing ma być wyraźnie słono-kwaśny w smaku, gdyż warzywa są nieprzyprawione
  • Do misek dodaj zieleninę, owoce, pokrojone rzodkiewki oraz cienko poszatkowaną kapustę i polej dressingiem miso

misa mocy z dressingiem miso

Notatki

Zamiast tofu możesz dodać ugotowanej ciecierzycy, soczewicy lub fasoli

Pszenne nitki świetnie zastąpi makron soba, ryżowy, udon lub inny w azjatyckim stylu 

 

Wartość odżywcza | porcja

Wartość energetyczna  305 kcal | Węglowodany 36.5 g  | Białko 15 g  | Tłuszcz 15 g | Błonnik 4.5

 

Podoba Ci się przepis na letnią misę mocy? Udostępnij go!

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Follow on Bloglovin

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS



Close