Makaron curry w 15 minut

Dziś gotujemy ekspresowo! Oznajmiam też, nieskromnie, że super smacznie! Makaron curry to moja propozycja obiadu dla zabieganych. Jest pyszny, sycący i co najważniejsze gotowy w 15 minut.

Wszystko to za sprawą gotowych półproduktów. Trzy składniki mam zawsze pod ręką – pastę curry, ryżowy makaron i mrożonki Hortex. Z każdego z nich w kilkanaście minut jestem w stanie wyczarować super danie. 

Mój ekspresowy makaron możesz, rzecz jasna, przyrządzić używając świeżych warzyw. Są jednakże sytuacje, gdy zwyczajnie nie mamy czasu na zrobienie zakupów. Z pomocą przychodzą mrożonki – ja zawsze mam je w lodówce, dzięki nim, mogę cieszyć się na przykład bobem czy zielonym groszkiem również poza sezonem.

Do przygotowania makaronu curry wykorzystałam mieszankę chińską Hortex. Bardzo ją lubię, gdyż zawiera nie tylko podstawowe warzywa, jak marchew, papryka, cebula i por, ale też grzyby mun, pędy bambusa i kiełki fasoli mung, dzięki niej danie nabiera naprawdę orientalnego charakteru. 

 

Czy mrożonki są zdrowe? 

Tak! Wartość odżywcza mrożonych warzyw jest taka sama jak w przypadku tych świeżych. Ponadto, jesienią i zimą lepiej jest sięgnąć po mrożone warzywa czy owoce, niż kupować “świeże”, które nie dojrzewały w naturalnych warunkach i były długo przechowywane.

Makaron curry z mieszanką hortex

Makaron curry w 15 minut

MAKARON CURRY W 15 MINUT

 

Składniki                            15 minut      4 porcje

opakowanie mieszanki chińskiej Hortex

150 g makaronu ryżowego

łyżka oleju do smażenia

duży ząbek czosnku

łyżka startego imbiru

1 – 2 łyżki czerwonej pasty curry

2 łyżki mleczka kokosowego [ stała część ] 

sól, do smaku

łyżka soku z limonki

opcjonalnie, do podania

ćwiartki limonki

natka pietruszki lub kolendry

sos sriracha

 

Wykonanie

  1. Na rozgrzany w głebokiej patelni olej wrzuć starty czosnek i imbir. Smaż przez kilka sekund mieszając, po czym dodaj mieszankę warzyw Hortex
  2. Przypraw odrobina soli i smaż przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu
  3. W międzyczasie – makaron ryżowy wrzuć do wrzącej, lekko posolonej wody. Gotuj przez 3-5 minut, w zależności od jego grubości, odcedź, przelej zimną wodą i odstaw na bok
  4. Do warzyw dodaj pastę curry, mleczko kokosowe i 4-5 łyżek wody. Smaż mieszając, do połączenia składników przez kolejne dwie, trzy minuty. Dodaj makaron i wymieszaj całość
  5. Na koniec dopraw sokiem z limonki

Podawaj z natką pietruszki, kolendry, dodatkową limonką i kilka kroplami sosu sriracha 

Makaron ryżowy curry

Makaron curry

Notatki

Czerwoną pastę curry możesz zastąpić żółtą lub zieloną.

Makaron curry przechowuj w lodówce, w zamkniętym pojemniku, do 3 dni.

Pasty curry różnią się między sobą ostrością, lepiej więc zacząć od dodania łyżki pasty i w razie potrzeby dodać więcej.

Dla dodatkowej porcji białka, danie możesz wzbogacić o kosteczki przysmażonego tofu. 

 

Wartość odżywcza |  porcja

Wartość energetyczna  171 kcal | Węglowodany 33.5 g  | Białko 4.4 g  | Tłuszcz 3 g

 

Podoba Ci się mój przepis na ekspresowy makaron curry? Udostępnij go! 

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!

Follow on Bloglovin

 

Wiosenny konkurs od Matki Natury

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS



Close