Makaron z surowym sosem pomidorowym

Makaron z surowym sosem pomidorowym

Pamiętam moje zdziwienie kilka dobrych lat temu, w przepięknym, ukochanym przeze mnie Rzymie, gdy mój znajomy przygotował spaghetti z surowym sosem pomidorowym. Jakie to było smaczne i orzeźwiające! Zwłaszcza, że za oknem temperatura sięgała 40°. Do tego schłodzone czerwone wino ( tak, włosi w lecie trzymają również czerwone wino w lodówce ). 

Prościej naprawdę się już chyba nie da. Ugotowany makaron wrzucamy do zmiksowanych z czosnkiem i bazylią pomidorów. Gotowe! Szybko, łatwo i smacznie!

makaron z surowym sosem pomidorowym

Potrzebujemy         15 min        2 porcje

200 gr spaghetti, linguine lub bavette

1 duży pomidor

1 ząbek czosnku

2 gałązki bazylii + kilka listków do dekoracji

3 łyżki orzeszków pinii

sól i świeżo zmielony pieprz, do smaku

2 łyżki oliwy z oliwek, extra vergine

Wegański parmezan

garść nerkowców

1 łyżeczka płatków drożdżowych ( drożdży nieaktywnych )

 

Wykonanie

Makaron wrzucamy do wrzącej, osolonej wody. Gotujemy al dente.

W blenderze miksujemy pomidory, czosnek, bazylię i dwie łyżki orzeszków piniowych. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Pozostałe orzeszki prażymy na suchej patelni, przez 1-2 minuty. 

Odcedzony makaron mieszamy ze zmiksowanymi pomidorami.

Nakładamy na talerze, polewamy odrobiną dobrej jakości oliwy i dekorujemy listkami bazylii. Posypujemy „parmezanem” i prażonymi orzeszkami pinii.

Wegański parmezan

Przepisów na parmezan jest całe mnóstwo. Mi najbardziej smakuje ten przyrządzony z nerkowców i płatków drożdżowych. Aby go przygotować zmiksowane drobno orzechy mieszam z płatkami drożdżowymi. 

 

wegański parmezan

 

Spodobał Ci się mój przepis? Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego

 

Obserwuj mój blog na Bloglovin

Instagram
Facebook
Twitter
Pinterest
RSS
Google+
http://vitogryzie.com/makaron-z-surowym-sosem-pomidorowym/



Close