Mini burgery z czerwonego ryżu

Majówka za pasem, czas więc pomyśleć co podać na ogrodowych przyjęciach czy piknikach. Jak wiadomo burgery i wszelkiego rodzaju kotleciki świetnie sprawdzają się w takich sytuacjach. 

Przygotowując mini burgery z czerwonego ryżu, nie miałam zamiaru nadawania im mięsnego smaku, chodziło mi raczej o coś prostego, smacznego, co można zjeść zarówno z sałatką, dipem czy w bułce. 

Burgery są banalnie proste do przygotowania, przyjemnie chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, ponadto, łatwo odgrzejesz je na ogrodowym grillu.

mini burgery

mini burgery z czerwonego ryżu

MINI BURGERY Z CZERWONEGO RYŻU

 

Składniki                      70 min    8 mini burgerów

1½ filiżanki czerwonego ryżu, około 120 g

nieduża cebula

ząbek czosnku

łyżka oleju do smażenia

sok z połowy cytryny

½ szklanki mrożonego zielonego groszku

duża garść szpinaku

sól i świeżo mielony pieprz, do smaku

2 łyżki mielonych nasion chia lub siemienia lnianego

+ kilka łyżek sezamu i nasion chia do obtoczenia burgerów

 

 

Wykonanie

  • Ryż wrzuć do wrzącej posolonej wody i gotuj przez 25 – 30 minut. Odcedź i odstaw na bok
  • Na rozgrzanym oleju zeszklij pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, groszek, szpinak i sok z cytryny 
  • Smaż do momentu aż szpinak zmięknie i straci objętość, po czym dołóż ryż
  • Smaż przez chwilę, mieszając do połączenia składników. Przypraw do smaku solą oraz pieprzem
  • Wymieszaj z mielonymi nasionami chia i odstaw na bok, aby mieszanka ostygła
  • Z masy, mokrymi dłońmi uformuj 8 mini burgerów
  • Nasiona sezamu wymieszaj z chia i obtocz w nich burgery
  • Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
  • Piecz przez 30 – 35 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C

mini burgery z ryżu

Notatki

Burgery przechowuj w lodówce, w zamkniętym pojemniku do 3 dni

Nie masz czerwonego ryżu? Użyj brązowego lub zwykłego białego.

Odgrzewaj na grillu, położone na aluminiowej tacce lub folii. W warunkach domowych, burgery możesz też zagrzać na suchej patelni bądź w piekarniku. Burgery możesz też upiec bezpośrednio na grillu, korzystając ze specjalnej blaszki – są zwarte, ale na kratce, mogłyby się rozpaść.

 

Wartość odżywcza |  1 burger

Wartość energetyczna  92.6 kcal | Węglowodany 14.5 g  | Białko 2.9 g  | Tłuszcz 2.6 g | Błonnik 1.7

 

Podoba Ci się przepis na mini burgery z czerwonego ryżu? Udostępnij go! 

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!

Follow on Bloglovin

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS



Close