Najsmaczniejsze, ekspresowe ziemniaki na ostro


Warning: Undefined array key "sfsi_plus_riaIcon_order" in /home/platne/serwer24309/public_html/vitogryzie.com/wp-content/plugins/ultimate-social-media-plus/libs/sfsi_widget.php on line 1807

Warning: Undefined array key "sfsi_plus_inhaIcon_order" in /home/platne/serwer24309/public_html/vitogryzie.com/wp-content/plugins/ultimate-social-media-plus/libs/sfsi_widget.php on line 1808

Warning: Undefined array key "sfsi_plus_inha_display" in /home/platne/serwer24309/public_html/vitogryzie.com/wp-content/plugins/ultimate-social-media-plus/libs/sfsi_widget.php on line 1899

Do obiadu, grilla i na imprezę – te pyszne, aromatyczne ziemniaki na ostro przygotujesz z kilku prostych składników i w niecałe 20 minut!

Dzisiejszy przepis, jest bez dwóch zdań, jednym z moich ulubionych przepisów na ziemniaki. Są cudownie pachnące nasionami kolendry i kuminu, delikatnie kwaskowate dzięki dodatkowi koncentratu i przyjemnie pikantne. Znakomicie sprawdzają się jako dodatek do obiadu, zamiast tradycyjnych gotowanych ziemniaków ale i jako sałatka ziemniaczana, zarówno na ciepło, zaraz po przyrządzeniu, jak i na drugi dzień z lodówki. 
Do przygotowania tego przepisu znakomicie nadają się zarówno świeżo ugotowane ziemniaki jak i resztki ziemniaków z poprzedniego dnia. 

papryczki chili

Potrzebne składniki i ewentualne zamienniki

ZIEMNIAKI : zwykłe obiadowe, obrane i ugotowane do miękkości
PRZYPRAWY : nasiona kolendry, kuminu i gorczycy [ jeśli nie masz nasion, użyj mielonych ] 
CHILI : dowolne, świeże bądź suszone, o takiej ostrości jaką lubisz. Ja użyłam świeżej papryczki jalapeño 
KONCENTRAT POMIDOROWY : dla innej wersji ziemniaków możesz też wykorzystać pastę z pieczonej papryki albo ajwar
CZOSNEK : jeden, dwa ząbki w zupełności wystarczą
OLIWA Z OLIWEK : do podsmażenia czosnku i przypraw oraz, opcjonalnie, do polania gotowych ziemniaków 
NATKA PIETRUSZKI : ja lubię dużo! Dla nieco innej wersji, natkę możesz zastąpić koperkiem lub kolendrą 

Jak przechowywać ziemniaki na ostro?

Ziemniaki możesz podać na gorąco, od razu po przygotowaniu ale i w formie ziemniaczanej sałatki na drugi dzień. Wystarczy, że po wystudzeniu schowasz je do zamykanego pojemnika i schowasz do lodówki. Najlepiej wykorzystać je w ciągu 3 dni. 

ziemniaki na ostro przepis

Składniki                   20 min    2 lub 4 porcje

4 średniej wielkości ziemniaki
2 łyżki oliwy
ząbek czosnku
1 łyżeczka nasion kolendry
1 łyżeczka nasion kuminu
1 łyżeczka nasion gorczycy
łyżka posiekanej papryczki chili lub do smaku
2 duże łyżeczki koncentratu pomidorowego
sól, do smaku
posiekana natka pietruszki

Wykonanie

  1. Ziemniaki obierz, pokrój w kawałki tej samej wielkości i ugotuj do miękkości w posolonej wodzie
  2. Na rozgrzaną oliwę wrzuć drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, nasiona kolendry, kuminu, gorczycy oraz chili. Smaż przez kilkanaście sekund, mieszając, aby nie przypalić czosnku i przypraw
  3. Dodaj koncentrat, dopraw do smaku odrobiną soli i smaż, mieszając przez kolejne kilkanaście sekund 
  4. Dołóż odcedzone ziemniaki i dokładnie wymieszaj całość, smażąc kolejne kilka sekund, tak, aby ziemniaki pokryły się pomidorową papką
  5. Na koniec wymieszaj z posiekaną natką 

wegańskie ziemniaki na ostro

Przybliżone wartości odżywcze | ½ ziemniaków 
Wartość energetyczna  320 kcal | Węglowodany 48 g  | Białko 6.5 g  | Tłuszcz 10 g | Błonnik 1 g

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!

kawa


Warning: Undefined array key "sfsi_plus_riaIcon_order" in /home/platne/serwer24309/public_html/vitogryzie.com/wp-content/plugins/ultimate-social-media-plus/libs/sfsi_widget.php on line 1807

Warning: Undefined array key "sfsi_plus_inhaIcon_order" in /home/platne/serwer24309/public_html/vitogryzie.com/wp-content/plugins/ultimate-social-media-plus/libs/sfsi_widget.php on line 1808

Warning: Undefined array key "sfsi_plus_inha_display" in /home/platne/serwer24309/public_html/vitogryzie.com/wp-content/plugins/ultimate-social-media-plus/libs/sfsi_widget.php on line 1899
Facebook Twitter Pinterest WhatsApp

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Like
Close
Gotowane z Vito Gryzie
© 2017-2020 wszelkie prawa zastrzeżone.
Close