Oczyszczająca zupa pomidorowa

Oczyszczająca zupa pomidorowa

Pomidory to jedne z moich ulubionych warzyw. Używam ich w sałatkach, na kanapkach, piekę  i dodaję do zup. Smak zawsze przypomina mi słoneczne Włochy. Zazwyczaj łączę je z aromatycznymi ziołami, takimi jak oregano czy bazylia, tym razem jednak postanowiłam pójść w innym kierunku i połączyłam je z królową ayurwedyjskiej medycyny – kurkumą. Kurkuma ma ciepły, pieprzny smak z łagodnymi aromatami pomarańczy i imbiru oraz intensywny żółto-pomarańczowy kolor. Jest jednym z najmocniejszych przeciwutleniaczy o bardzo silnym działaniu przeciwzapalnym, przeciwwirusowym, przeciw-bakteryjnym, oczyszczającym i antynowotworowym. 

Pomidory są wyjątkowym źródłem silnego przeciwutleniacza – likopenu, kolejnego sojusznika w walce z chorobami przewlekłymi i nowotworami. Przewlekłe choroby są spowodowane głównie stresem oksydacyjnym i stanami zapalnymi, więc połączenie przeciwutleniaczy w pomidorach z magicznym działaniem przeciwzapalnym kurkumy ma fantastyczne korzyści dla naszego zdrowia.

Oczyszczająca zupa pomidorowa, to idealne danie na poświąteczny okres przyjęć, firmowych kolacji i spotkań rodzinnych. Odżywia, regeneruje i dodaje sił!

oczyszczająca zupa pomidorowa

Potrzebujemy                 30 minut         4 porcje 

2 puszki pomidorów

250 ml wody lub bulionu warzywnego

1 łyżka łagodnego oleju do smażenia

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka kurkumy 

1 łyżeczka suszonych ziół śródziemnomorskich

sól i świeżo mielony czarny pieprz, do smaku

¼ łyżeczki pieprzu cayenne lub ostrej papryki

+ opcjonalnie, do dekoracji

nasiona konopii

pietruszka

kurkuma w proszku

chili

 

Wykonanie

  1. Na rozgrzanym w garnku oleju podsmażamy cebulę. Gdy się zeszkli, dorzucamy rozgnieciony czosnek i kurkumę. Smażymy przez 30 sekund, mieszając, aby czosnek się nie przypalił
  2. Wlewamy bulion i pomidory z puszki – mogą być w całości, gdyż po ugotowaniu zupę będziemy miksować. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, ostrą papryką i ziołami
  3. Gotujemy, na niedużym ogniu, bez przykrycia przez 20 minut
  4. Gotową zupę miksujemy na krem. 

zupa z pomidorów i kurkuma

Notatki

Zupę przechowujemy w lodówce do 3 dni, świetnie nadaje się też do mrożenia

Jeśli nie chcesz miksować jej na krem, dodaj pokrojone pomidory z puszki lub rozgnieć je w garnku za pomocą tłuczka do ziemniaków

Oczyszczająca zupa pomidorowa świetnie smakuje też z makaronem i ryżem 

 

Wartość odżywcza                 w 1 porcji zupy              
Wartość energetyczna              76.5 kcal                             

Węglowodany                            5.8 gr                              
Białko                                       1.9 gr                              
Tłuszcz                                     2.8 gr                             
Błonnik                                     1.8 gr

 

 

Wypróbowałaś/eś ten przepis? Pochwal się! 

Udostępnij zdjęcie na Instagramie i użyj hashtagu #vitogryzie, aby mieć szansę na udostępnienie go na mojej stronie na Facebooku. 

Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego przepisu!

 

Follow on Bloglovin

SaveSave

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS
Google+
http://vitogryzie.com/oczyszczajaca-zupa-pomidorowa/
newsletter



Close