Odrywane bułeczki z ajvarem i orzechami

Odrywane bułeczki, to fantastyczny dodatek do imprezowych czy świątecznych dań. Są bardzo proste do zrobienia, a naprawdę przyciągają uwagę gości. Nie znam nikogo, kto przeszedłby obojętnie obok ciepłej, puszystej i aromatycznej drożdżowej bułeczki. 

Do ich przygotowania możesz wykorzystać pesto, sos pomidorowy, drobno siekane zioła z czosnkiem albo tak jak ja, pikantny Ajvar. Postawiłam właśnie na ten dodatek, gdyż jest dużo mniej tłusty i kaloryczny niż pesto. 

Odrywane bułeczki z ajvarem i orzechami

Odrywane bułeczki z ajvarem

 

ODRYWANE BUŁECZKI Z AJVAREM I ORZECHAMI

Bułeczki są banalnie proste, aczkolwiek dość czasochłonne, gdyż ciasto drożdżowe potrzebuje czasu, aby dobrze wyrosnąć.

 

Składniki                35 min + 4 godz wyrastania    8 porcji

 

4½ szklanki mąki – ja użyłam mieszanki pszennej i orkiszowej

1½ szklanki ciepłej wody

dwie małe 8 gramowe saszetki drożdży 

łyżka cukru

łyżeczka soli

2 łyżki oliwy z oliwek

kilka łyżek ajvaru, około  

garść orzechów włoskich

 

 

Wykonanie

  1. W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę z drożdżami, oliwą, cukrem i solą. Odstaw na 5 minut
  2. Do wody, powoli dosypuj mąki, mieszając, aż do otrzymania ciasta
  3. Wyjmij ciasto na obsypany mąką blat i zagniataj – w razie gdyby ciasto było zbyt kleiste posypuj w trakcie zagniatania mąką. Ciasto powinno być elastyczne i nie przyklejać się do dłoni 
  4. Wyrabiaj przez kilka minut
  5. Uformuj z ciasta kulę, przełóż do dużej miski, nakryj ściereczką i odstaw na 2 godziny w ciepłe miejsce
  6. Gdy ciasto urośnie, walnij je porządnie pięścią w sam środek [ dobry moment dla zestresowanych ]. Nakryj i odstaw na kolejne 2 godziny do wyrośnięcia
  7. Gotowe ciasto wyjmij z miski, przełóż na posypany mąka blat i uformuj długi wałek. Wałek pokrój na 14 – 16 kawałków, z każdego uformuj kulkę i ponownie odstaw na około 20 minut
  8. Kulki ułóż obok siebie w posmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem foremce [ okrągłej lub keksówce ], w zakamarki włóż po trochu ajvaru i posyp orzechami, powtórz warstwę kulek, tutaj również dodaj ajvar i orzechy
  9. Piecz w temperaturze 180°C przez 30 – 35 minut

bułeczki odrywane

Notatki

Odrywane bułeczki z papryką i orzechami świetnie smakują zaraz po upieczeniu jak i zimne.

Przechowuj pod przykryciem, aby zapobiec wysychaniu.

Upieczone odrywane bułeczki nadają się do mrożenia.

 

Wartość odżywcza |  w porcji 

Wartość energetyczna  293 kcal | Węglowodany 54 g  | Białko 7.8 g  | Tłuszcz 5.3 g

 

Podoba Ci się mój przepis na odrywane bułeczki z ajvarem i orzechami? Udostępnij go! 

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!

Follow on Bloglovin

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS



Close