Pesto z buraka

Nowy tydzień zaczynam od pięknego czerwonego pesto. Po pesto z pistacji, pesto trapenese i tym tradycyjnym z bazylii, przyszedł czas na pesto z buraka! 
Buraki są fantastycznym, wszechstronnym składnikiem, który można stosować zarówno w słodkich, jak i słonych potrawach, dodatkowo nadając im pięknego koloru! Można je gotować, piec i jeść na surowo. 

pesto z buraka

Jak zrobić pesto z buraka?

Przygotowanie pesto z buraka nie wymaga wielu składników, ani szczególnych umiejętności. Wszystko czego potrzebujesz to mikser, burak i kilka dodatków, które na pewno masz w kuchni. 
Znakomicie sprawdza się na kanapkach, ale i jako dodatek do makaronów, risotto, sałatek i misek buddy.
Jeśli lubisz pesto, a zwłaszcza takie domowej roboty – pełne smaku i przeciwutleniaczy pesto z buraka na pewno przypadnie Ci do gustu!

Składniki                  do godziny     6 porcji

1 duży burak
1 ząbek czosnku
20 g łuskanych orzechów włoskich
2 łyżki oliwy z oliwek, extra vergine
1 łyżka soku z cytryny
½ łyżeczki pieprzu ziołowego
sól, do smaku
+ dodatkowa oliwa, koperek, pietruszka – opcjonalnie, do podania

Wykonanie

  • Buraka myjemy, kroimy w plastry i gotujemy na parze, do miękkości – około 30 minut
  • W międzyczasie, na suchej patelni prażymy orzechy
  • Z ugotowanych buraków zdejmujemy skórkę. Wkładamy do naczynia miksera wraz z pozostałymi składnikami
  • Miksujemy do konsystencji pesto

pesto z buraka

Wartość odżywcza | w porcji 
Wartość energetyczna 75 kcal | Węglowodany 4.6 g  | Białko 1.7 g  | Tłuszcz 5.6 g  |  Błonnik 1.3 g

Notatki
Pesto z buraka przechowuj w zamkniętym pojemniku, w lodówce do 5 dni.
Nie masz orzechów włoskich? Użyj migdałów, nerkowców lub orzeszków pinii.

 

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę.
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Join the Conversation

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Like
Close
Gotowane z Vito Gryzie
© 2017-2020 wszelkie prawa zastrzeżone.
Close