Pieczony kalafior w cieście

Pieczony kalafior w cieście zainspirowany jest przepisem, który znalazłam w grudniowym wydaniu jednego z holenderskich supermarketowych magazynów. Kto kiedykolwiek był w tym deszczowym kraju, Albert Heijn odwiedził na pewno nie raz. Tenże supermarket, co roku prezentuje propozycję świątecznego menu. W tym roku, po raz pierwszy, opublikował menu całkowicie wegańskie – ku uciesze coraz szerszej grupy wegan i ogromnym oburzeniu mięso jedzących. Na fejsbukowym profilu supermarketu  rozpętała się prawdziwa burza, jakoby dyskryminacja, zaprzeczenie tradycji, co z “mięskiem” na święta, tak się nie godzi…dodam, że przepisy z każdego numeru [ darmowego, na marginesie ] miesięcznika, można znaleźć online i bożonarodzeniowych, mięsnych przepisów jest tam od tak zwanego groma. Magazyny, rzecz jasna, rozeszły się jak ciepłe bułeczki

Na znak poparcia, dla jakże wspaniałej inicjatywy, posyłam przepis dalej! Pieczcie i jedzcie na zdrowie!

Danie jest wyjątkowo proste do przygotowania, a zarazem bardzo efektowne i super smaczne! Sprawdzi się nie tylko jako danie główne na wigilijnym stole ale i na wszelkiego rodzaju przyjęciach. 

 

PIECZONY KALAFIOR W CIEŚCIE

 

Składniki.                     60 minut     8 porcji 

główka kalafiora

1 arkusz gotowego, wegańskiego ciasta na tartę lub na pizzę

1 słoik suszonych pomidorów w oliwie

2 łyżki kaparów, bez zalewy

1 łyżka przecieru pomidorowego

1 łyżka ziół śródziemnomorskich

sól i świeżo mielony pieprz, do smaku

trochę oliwy do posmarowania ciasta

 

Wykonanie

  1. W dużym garnku zagotuj wodę z łyżeczką soli. Włóż oczyszczonego z liści kalafiora i gotuj przez około 10 minut
  2. W międzyczasie, pomidory wyjmij z zalewy, przełóż do naczynia miksera wraz z kaparami, ziołami, czosnkiem, przecierem i zmiel na pesto. Dopraw do smaku solą i pieprzem – odstaw na bok
  3. Kalafiora wyjmij z wody i odstaw, na sitku, aby wystygł i ocieknął z wody
  4. Rozgrzej piekarnik do 180ºC
  5. Posmaruj kalafiora przygotowanym wcześniej pesto i owiń ciastem, zawijając je pod spód
  6. Połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj z wierzchu oliwą i piecz przez 30 – 40 minut, aż ciasto się zarumieni

Podawaj na gorąco

pieczony kalafior w kruchym cieście

Notatki

Kruche ciasto z powodzeniem zastąpisz ciastem francuskim

Zamiast suszonych pomidorów, możesz użyć gotowego czerwonego pesto

Pesto możesz przygotować nawet kilka dni wcześniej – przechowuj je w zamkniętym słoiczku w lodówce

 

 

Wartość odżywcza |  1 porcja

Wartość energetyczna  161 kcal | Węglowodany 8.4 g  | Białko 0.47 g  | Tłuszcz 0.2 g

 

Spodobał Ci się przepis na pieczonego kalafiora w cieście? Udostępnij go! 

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do NewsletteraObserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!

Follow on Bloglovin

 

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS



Close