Pita z warzywami i sosem z pieczonego czosnku >> vito gryzie

Czasem i banalnie proste dania, potrafią pozytywnie zaskoczyć. Wszystko dzięki dodatkom. W tym przypadku całą robotę robi sos z pieczonego czosnku. Warto od razu zrobić go więcej, bo świetnie sprawdza się również jako dip [ koniecznie spróbuj go z pieczonym kalafiorem lub ziemniakami ] i dressing do sałatek.

Składniki 45 min 2 porcje
600g warzyw – u mnie żółta marchew, cukinia i czerwona papryka
główka czosnku
sól i świeżo mielony pieprz, od smaku
łyżka ziół śródziemnomorskich
½ łyżeczki ostrej papryki, opcjonalnie
łyżka oliwy z oliwek
łyżeczka płatków drożdżowych
małe opakowanie jogurtu roślinnego, naturalnego
łyżeczka soku z cytryny
szczypiorek, opcjonalnie, do podania

Wykonanie

rozgrzej piekarnik do 180ºC
warzywa pokrój w spore kawałki, wmieszaj z oliwą i rozłóż na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia
zetnij czubek czosnku, skrop oliwą i połóż na blasze w warzywami
przypraw całość ziołami, pieprzem oraz ostrą papryką [ osobiście nie solę warzyw przed pieczeniem, aby nie puszczały wody ]
wstaw do piekarnika na 30-40 minut [ dobrze zerknąć w międzyczasie czy się nie przypalają i przemieszać w razie potrzeby ]
na 5 – 7 minut przed końcem pieczenia [ zerknij na instrukcje na opakowaniu ] włóż do piekarnika chlebki pita
wyjmij warzywa z piekarnika, przypraw solą i wetknij w chlebki
aby przygotować sos – upieczony czosnek wyciśnij z łupinek i zmiksuj wraz z jogurtem, płatkami drożdżowymi, sokiem z cytryny i odrobiną soli

Notatki
Gotowy sos przechowuj w lodówce, w zamkniętym słoiku, do tygodnia.
Warzywa możesz upiec dzień wcześniej, wystarczy odgrzać je przed podaniem.
Nie podaję wartości odżywczych całego dania, gdyż w dużej mierze zależeć będą od użytych chlebków i jogurtu.

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę.
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!