Placki z buraka

Placki z buraka smakują naprawdę wyjątkowo, a ich zrobienie nie zajmuje więcej czasu, niż upieczenie wszystkim znanych placków ziemniaczanych. Słodki burak znakomicie łączy się z aromatycznym kuminem i kwaśnym jogurtem. 

Po buraki warto sięgać codziennie – obniżają bowiem ciśnienie, pomagają przy przeziębieniach i oczyszczają organizm, ponadto są lekkostrawne i niskokaloryczne.

Bardzo częste jedzenie buraków obniża ryzyko zachorowania na nowotwory. Zawarte w nich bioflawonoidy to silne przeciwutleniacze, które usuwają z organizmu szkodliwe wolne rodniki, hamując przy tym rozwój komórek nowotworowych.

placki z buraka z kuminem

PLACKI Z BURAKA

 

Składniki                  do 30 minut     10 placków 

3 duże buraki

1 ząbek czosnku

2 łyżki nasion kuminu [ kminu rzymskiego ] 

sól i świeżo mielony pieprz, do smaku

2 łyżki mąki pszennej lub orkiszowej

1 łyżka zmielonych nasion siemienia lnianego lub chia

3 łyżki gorącej wody

kilka łyżek oleju do smażenia

+jogurt roślinny

+sok z cytryny

+świeży szczypiorek

 

Wykonanie

  1. Zmielone nasiona siemienia lnianego lub chia zalej gorącą wodą, wymieszaj dokładnie i odstaw na 10 minut
  2. W międzyczasie, obierz buraki i zetrzyj na drobnej tarce.
  3. Do startych buraków dodaj przygotowaną wcześniej mieszankę siemienia/chia i wody, mąkę, przeciśnięty przez praskę czosnek – przypraw do smaku solą i sporą ilością świeżo mielonego pieprzu
  4. Na rozgrzaną, suchą patelnię wsyp nasiona kuminu i praż przez chwilę, potrząsając patelnią od czasu do czasu. Gdy zaczną intensywnie pachnieć przesyp je do miski z burakami. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki
  5. Na tą samą patelnię, na której prażony był kumin wlej trochę oleju
  6. Smaż placki, tak samo, jak placki ziemniaczane – wykładaj na patelnię formując placki grubości maksymalnie pół centymetra. Smaż 3 – 4 minuty z każdej strony
  7. Jogurt wymieszaj z odrobiną soku z cytryny
  8. Usmażone placki przełóż na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru oleju

Podawaj gorące z jogurtem i świeżym szczypiorkiem

wegańskie placki z buraka

Notaki

Mieszankę na placki możesz przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce

Upieczone placki z buraka przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku, odgrzewaj na suchej patelni 

Możesz pominąć mieszankę siemienia/chia i wody – dodaj w zamian łyżkę więcej mąki, 3 – 4 łyżki bułki tartej lub łyżkę mąki z ciecierzycy. 

 

Wartość odżywcza |  1 placek, bez jogurtu

Wartość energetyczna  49 kcal | Węglowodany 5.5 g  | Białko 1.6 g  | Tłuszcz 2.6 g

 

Spodobał Ci się przepis na placki z buraka? Udostępnij go! 

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do NewsletteraObserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!

Follow on Bloglovin

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS



Close