Portobello faszerowane ziołowym ryżem

Współpraca reklamowa

Pieczarki portobello faszerowane ryżem są niskokaloryczne, bezglutenowe i proste do przygotowania, a dzięki frytkownicy Airfryer, gotowe w 10 minut!

Jeśli lubisz oglądać wideo o gotowaniu, na pewno zetknęłaś/zetknąłeś się z nim nie raz – Airfryer, to jedno z bardziej popularnych urządzeń na Instagramie i TikTok. Wcale się nie dziwię! To cudowne urządzenie jest super wszechstronne, a przy tym oszczędza czas i energię.
Ja skusiłam się na jego kupno w listopadzie zeszłego roku, trochę z ciekawości, bo uwielbiam wszelkie kuchenne urządzenia, głównie jednak ze względów czysto ekonomicznych. Airfryer piecze bowiem błyskawicznie i nie wymaga uprzedniego nagrzewania.

Dzisiejszy przepis na faszerowane pieczarki upieczesz w mgnieniu oka! Danie jest proste i wymaga zaledwie kilku składników.

Ja skorzystałam z pieczarek Portobello, ale z powodzeniem możesz użyć zwykłych białych czy kasztanowych pieczarek. Ryż do ich faszerowania możesz ugotować na świeżo ale i wykorzystać resztki z poprzedniego obiadu.

Jak działa i jakie są zalety frytkownic Airfryer?

Airfryer, to zdecydowanie najwygodniejsze i najbardziej wszechstronne urządzenie jakiego używam w tym momencie. Można w nim grillować, piec i smażyć, używając przy tym zerowej lub minimalnej ilości tłuszczu.
Piekę w nim wszelkiego rodzaju warzywa, ziemniaki [ frytki, całe ziemniaki w mundurkach, chipsy z ziemniaczanych obierek ], spring rolls, zapiekanki z ryżem, makaronem itp; zamienniki mięsa, faszerowane cynamonem i orzechami jabłka, pieczywo sklepowe [ w Holandii jest bardzo duży wybór gotowego pieczywa, które wystarczy upiec w domu ], domowej roboty chlebki naan… ale i na przykład odgrzewam pizzę. Airfryer daje całe mnóstwo możliwości!

Zasada działania Airfryer jest podobna do piekarnika konwekcyjnego i polega na wykorzystaniu obiegu gorącego powietrza, które równomiernie ogrzewa składniki – dlatego też Airfryer często nazywany jest frytkownicą na gorące powietrze. W przeciwieństwie do piekarnika, nie trzeba go nagrzewać przed pieczeniem potraw, co znacznie oszczędza czas i energię.
Dania przygotowane w Airfryer są nie tylko idealnie upieczone i chrupiące, ale i zdrowsze niż smażone na patelni czy w klasycznej frytkownicy.

Jaki Airfryer wybrać?

Na rynku dostępne jest całe mnóstwo tego typu urządzeń, od małych, idealnych dla jedno – dwuosobowych kuchni jak i dużo większe, potrafiące wykarmić całą rodzinę. Wszystko zależy od potrzeb.
Dlatego też, wybierając beztłuszczową frytkownicę , warto zwrócić uwagę na takie parametry, jak:

POJEMNOŚĆ MISY – w sprzedaży są dostępne modele o pojemności od 2,5 l do nawet 8 l
MOC – im większa, tym airfryer szybciej się nagrzeje i piecze
ZAKRES TEMPERATUR I DOSTĘPNE PROGRAMY – niektóre urządzenia mają takie funkcje jak rozmrażanie, suszenie [ na przykład grzybów czy owoców ] czy specjalne programy do przyrządzania konkretnych potraw

Frytkownica Philips OVI Smart XXL, na przykład ma moc 2225 W, pojemność 7,3 litra [ świetnie sprawdzi się więc również w kilkuosobowej rodzinie] i dostępne między innymi takie funkcje jak: 5 programów Smart Chef, technologię Smart Sensing, aplikacja NutriU, automatyczne wyłączenie, grillowanie, smażenie, pieczenie, podgrzewanie, utrzymanie ciepła czy program ulubionego dania. Chłodną w dotyku obudowę i uchwyt oraz program QuickClean.

Składniki 15 – 35 min 4 pieczarki

4 pieczarki portobello
szklanka ugotowanego białego ryżu, ½ szklanki suchego
łyżka oliwy z oliwek
½ szklanki zielonego groszku, u mnie mrożony
garść posiekanego koperku
garść posiekanej natki pietruszki
łyżka świeżo startej skórki z cytryny
2 łyżki soku z cytryny
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
do podania, opcjonalnie:
marynowana czerwona cebula, koperek, płatki chili

Wykonanie

Ryż ugotuj w proporcji 1:2 [ porcja ryżu na dwie porcje wody ] i odstaw na chwilę na bok aby przestygł
Do ryżu dodaj posiekany koperek, pietruszkę, groszek [ nie trzeba go rozmrażać ], sok i skórkę z cytryny oraz oliwę. Przypraw do smaku solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj.
Kapelusze grzybów ułóż blaskami do góry i napełnij ryżowym farszem. Dociśnij łyżką formując nieduży kopczyk z ryżu
Włóż do naczynia Airfryer’a i piecz przez 10 minut [ opcja pieczenie, 180ºC ]

Przed podaniem możesz skropić je dodatkowo oliwą, sokiem z cytryny oraz posypać chili i świeżym koperkiem. Bardzo fajnie pasuje też do nich marynowana w occie cebula.

Jak przechowywać faszerowane Portobello?

Pieczarki najlepiej przygotować tuż przez pieczeniem. Sam farsz możesz przygotować nawet 3 dni wcześniej. Nadaje się również do mrożenia.
Jeśli chcesz upiec zawczasu więcej portobello, przechowuj po wystudzeniu w lodówce, pod przykryciem do 2 dni. Aby odgrzać pieczarki, wystarczy włożyć je z powrotem do frytkownicy na jedną, dwie minuty.

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę.
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!