Prosty dal [ dahl ] z żółtego grochu

Uwielbiam dal! To taka prosta i nie wymagająca dużego nakładu pracy potrawa. Idealna do odgrzania po powrocie z pracy. Dzięki dużej zawartości białka, stanowi świetne samodzielne danie.

Dal zazwyczaj przygotowywany jest z soczewicy, ja jednakże postawiłam wykorzystać żółty, łuskany groch i zapewniam Cię, że świetnie się tutaj sprawdził. Jeśli więc lubisz indyjskie smaki, ale boisz się, że dużo z nimi zachodu i wymagają wielu przypraw – prosty dal z żółtego grochu na pewno Cię zaskoczy!

żółty groch

Prosty dal z żółtego grochu jest przepyszny i gotowy w 30 minut!

Dal podałam ze świeżą i chrupiącą, marchewkową surówką, doprawioną sporą ilością soku z limonki, która idealnie kontrastuje z kremowym dalem.  

Prosty dal z żółtego grochu

PROSTY DAL Z ŻÓŁTEGO GROCHU

Składniki                            30 minut      4 porcje

szklanka łuskanego grochu

4 szklanki bulionu warzywnego

2 łyżki mleczka kokosowego – stała część

łyżka oleju do smażenia

1 cebula

2 ząbki czosnku

3 liście limonki kaffir

2 łyżki startego imbiru 

łyżka nasion gorczycy

łyżeczka mielonej kolendry 

2 łyżeczki mielonej kurkumy

łyżeczka garam masala

pół łyżeczki płatków chili

surówka

2 marchewki

garść jarmużu

sól i świeżo mielony pieprz, do smaku

łyżka tłoczonego na zimno oleju sezamowego

sok z połowy limonki

 

Wykonanie

  • Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę. dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, stary imbir, liści kaffir i wszystkie przyprawy.
  • Smaż przez chwilę, mieszając, aż całość zacznie intensywnie pachnieć
  • Wsyp groch, zalej bulionem i dodaj mleczko kokosowe
  • W razie potrzeby dopraw do smaku solą i gotuj, na małym ogniu, przez około 30 minut, aż groch zmięknie – przemieszaj zawartość garnka co jakiś czas aby groch nie przywarł do jego dna
  • W międzyczasie przygotuj surówkę – marchewkę zetrzyj na tarce lub obieraczką do julienne. Wymieszaj z jarmużem, olejem sezamowym i sokiem z limonki. dopraw do smaku solą oraz świeżo mielonym pieprzem

Ugotowany dal możesz podawać z surówką, ryżem, makaronem ryżowym, chlebkami naan, a nawet ziemniakami

dal z grochu

Notatki

Dal z żółtego grochu przechowuj w lodówce, do 4 dni

Groch ma tendencje do gęstnienia, aby nieco rozrzedzić danie, dolej do garnka trochę wody lub bulionu

 

Wartość odżywcza |  porcja

Wartość energetyczna  140 kcal | Węglowodany 16 g  | Białko 4.3 g  | Tłuszcz 7.25 g | Błonnik 4

 

Podoba Ci się przepis na prosty dal z żółtego grochu? Udostępnij go!

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!

Follow on Bloglovin

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS



Close