Pulpety z kaszy orkiszowej i czarnych oliwek

Pulpety z kaszy orkiszowej i czarnych oliwek

Pulpety z kaszy orkiszowej to świetny pomysł na przystawkę, przekąskę lub zamiennik tradycyjnych mięsnych pulpetów. Znakomite prosto z piekarnika, jak i następnego dnia na zimno, więc warto od razu zrobić większą ilość. 

W przepisie wykorzystałam czarne oliwki, bo takie akurat miałam pod ręką. Można z powodzeniem zastąpić je oliwkami zielonymi lub suszonymi pomidorami.

Pulpety podane jako przystawka świetnie smakują z ostrymi sosami lub wegańskim majonezem – u mnie połączonym ze świeżą bazylią.

Są banalnie proste w przygotowaniu, gotowe w 30 minut i smakują zarówno dorosłym jak dzieciom.

wegańskie pulpety

Potrzebujemy                           30 min     13 sztuk

100 gr kaszy orkiszowej

50 gr białej fasoli

kilka czarnych oliwek, u mnie 6 kalamata

2 łyżki surowego lub ugotwanego sosu pomidorowego 

1 łyżeczka słodkiej papryki

sól do smaku

bułka tarta, około ½ szklanki

opcjonalnie: majonez i kilka listków bazylii, do podania

wegańskie pulpety z kaszy

Wykonanie

  1. Kaszę zalewamy wodą ( na jedną część kaszy wlewamy dwie części wody ), solimy i gotujemy na małym ogniu, aż wchłonie całą wodę
  2. W międzyczasie, rozgrzewamy piekarnik do 180°C
  3. Do miksera wrzucamy fasolę, oliwki, paprykę oraz sos pomidorowy wraz z ¹/3 ugotowanej kaszy i miksujemy do momentu otrzymania jednolitej masy
  4. Tak przygotowaną masę przekładamy do pozostałej w garnku kaszy i dokładnie mieszamy. Gdyby masa była zbyt rzadka, dodajemy trochę bułki tartej
  5. Z powstałej masy, zwilżonymi dłońmi, formujemy pulpety wielkości orzecha włoskiego i obtaczamy w bułce tartej
  6. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
  7. Pieczemy przez 15-20 minut

wegańskie pulpety z kaszy

Notatki

Po wystudzeniu pulpety z kaszy nadają się do przechowywania w lodówce, w zamkniętym pojemniku przez 3-4 dni.

Można je odgrzewać na suchej patelni, pod przykryciem, na małym ogniu lub wkładając na chwilę do piekarnika.

Kaszę orkiszową można zastąpić jęczmienną lub kaszą bulgur, białą fasolę jakąkolwiek inną

Szukasz pomysłu na smaczne przekąski? Zerknij na smażoną meksykańska fasolę lub frytki z batatów

 

Wartość odżywcza               1 pulpet
Wartość energetyczna               45  kcal 

Węglowodany                          8.4  gr 
Białko                                    1.85 gr 
Tłuszcz                                    0.6 gr 
Błonnik                                    0.2 gr

 

Spodobał Ci się mój przepis? Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego

 

Follow on Bloglovin
Instagram
Facebook
Twitter
Pinterest
RSS
Google+
http://vitogryzie.com/pulpety-z-kaszy-orkiszowej/



Close