Rolada drożdżowa z bakłażanem i pomidorami

Rolada drożdżowa to kolejny prosty przepis na imprezowo-świąteczne danie, które możesz przygotować wcześniej, schować do lodówki i upiec kiedy przyjdą goście. 

Ja wykorzystałam bakłażana, ale tak naprawdę świetnie sprawdzą się też inne warzywa – pieczona papryka, plasterki pieczarek, świeże pomidory, szpinak… Do zrobienia rolady możesz użyć domowego ciasta drożdżowego lub tak jak ja, pójść na łatwiznę i skorzystać z tego dostępnego w sklepach.

Rolada drożdżowa

Rolada drożdżowa z bakłażanem

drożdżowa rolada z bakłażanem

Do posmarowania ciasta użyłam koncentratu pomidorowego – ma bardziej wyrazisty smak niż pomidory szklarniowe w tym okresie. 

Rolada drożdżowa z bakłażanem i pomidprami

ROLADA DROŻDŻOWA Z BAKŁAŻANEM I POMIDORAMI

Składniki                             60 min   16 porcji

1 bakłażan

1 -2 łyżki oliwy z oliwek

arkusz sklepowego ciasta drożdżowego lub rozwałkowane domowe ciasto drożdżowe

2 – 3 łyżki koncentratu pomidorowego Pudliszki

kilkanaście listków bazylii

łyżka a suszonego oregano

5 suszonych pomidorów

garść wegańskiego, startego sera – opcjonalnie

szczypta grubej soli do posypania ciasta

 

 

Wykonanie

  • Bakłażana pokrój w plastry, posmaruj oliwą i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20 minut. Wyjmij i odstaw na bok
  • Arkusz ciasta drożdżowego posmaruj koncentratem pomidorowym, na wierzch połóż plastry bakłażana. Posyp drobno posiekanymi suszonymi pomidorami, posiekaną bazylią, oregano i startym serem
  • Ostrożnie zwiń ciasto w rulon, i połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, łączeniem do spodu. Natnij z wierzchu nożyczkami, po skosie, jak na zdjęciu poniżej
  • Posmaruj roladę pędzelkiem zanurzonym w wodzie i posyp grubą solą
  • Piecz w temperaturze 180ºC przez 20 – 25 minut

drożdżowa rolada

rolada z ciasta drożdżowego

drożdżowa rolada z bakłażanem

Notatki

Roladę możesz przygotować też z innymi warzywami.

Upieczoną roladę drożdżową przechowuj, pod przykryciem, w temperaturze pokojowej lub w lodówce do 3 dni.

 

Wartość odżywcza |  porcja

Wartość energetyczna  96.6 kcal | Węglowodany 15.3 g  | Białko 2.1 g  | Tłuszcz 3 g | Błonnik 0.5

 

Podoba Ci się przepis na drożdżową roladę z bakłażanem i pomidorami? Udostępnij go! 

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!

Follow on Bloglovin


Koncentrat pomidorowy Pudliszki do wielu dań

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS



Close