Sałatka z kaszy owsianej i grapefruita to bardzo proste, lekkie i orzeźwiające danie. Jest przy tym wystarczająco sycąca, aby posłużyć jako danie obiadowe.
Bardzo lubię kaszę owsianą i często z niej korzystam. Jest świetnym dodatkiem do sałatek, zup, dobrze smakuje zarówno na słono jak i na słodko.
Kasza owsiana jest bogatym źródłem antyoksydantów zapobiegających starzeniu się skóry, nowotworom, i chorobom serca. Posiada ponadto właściwości uspokajające, rozgrzewające i przeciwdepresyjne.
Grapefruit natomiast, działa pozytywnie na układ krążenia, ma silne właściwości przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne, pomaga oczyścić organizm z niezdrowych toksyn oraz ułatwia spalanie tłuszczów, opóźniając jednocześnie procesy starzenia.
Składniki
30 min
2 porcje
½ szklanki kaszy owsianej
1 grapefruit
garść rukoli
listek mięty
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
łyżeczka tahiny
łyżka oliwy z oliwek
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
Sok z grapefruita posłużył mi także do przygotowania dressingu. Dodałam do niego jedynie odrobinę tahiny, oliwy z oliwek, soli, świeżo mielonego pieprzu i odrobinę mięty.
Wykonanie
- Kaszę wrzuć do wrzącej, posolonej wody i gotuj przez 15 – 20 minut, w zależności od tego jak miękką lubisz
- Obierz grapefruita, odcinając skórkę wraz z białą zewnętrzną częścią. Następnie powycinaj cząstki spomiędzy błonek
- Z pozostałej części grapefruita wyciśnij sok i wymieszaj z tahiną, oliwą, drobno posiekanymi listkami mięty, solą i pieprzem
- Ugotowaną i odcedzoną kaszę odstaw na 10 minut, aby przestygła
- Wymieszaj z rukolą, orzechami oraz cząstkami grapefruita i dopraw do smaku dressingiem
Notatki
Sałatkę z kaszy owsianej przechowuj w zamkniętym pojemniku, w lodówce do 2 dni – dressing najlepiej przechowywać osobno i dodawać tuż przed podaniem sałatki
Wartość odżywcza | porcja
Wartość energetyczna 325.5 kcal | Węglowodany 43.5 g | Białko 9 g | Tłuszcz 13 g | Błonnik 4.5
Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę.
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!
