Sałatka z komosy ryżowej i polnych roślin

Sałatka z komosy ryżowej i polnych roślin

Wcale nie trzeba biegać do warzywniaka, żeby przygotować pyszną sałatkę! Wystarczy wyjść do ogrodu lub na łąkę. Na wiosnę pokrywają się one dywanem roślin. Wiele z nich traktowanych jest niestety jako trudne do pozbycia się chwasty. Łatwiej jest znaleźć informacje o sposobach ich zwalczania, niż informacji o ich zdrowotnych właściwościach. Ktos powiedział kiedyś, że chwast to roślina, której zalety nie zostały jeszcze odkryte. W pełni się z nim zgadzam!

Weźmy na przykład bluszczyk kurdybanek, znany również jako kumdran, kondratek, bluszczak i kocimorda. Jest najstarszym polskim zielem, stosowanym jeszcze zanim na naszych ziemiach pojawiła się bazylia i tymianek. Nadaje on piękny, delikatny, ziołowy aromat i smak. Kurdybanek oprócz walorów smakowych poprawia przemianę materii i oczyszcza organizm z toksyn. Regeneruje także nerki oraz wątrobę, które odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie pozostałych narządów.

Krwawnik jest kolejną znaną rośliną leczniczą. Działa przeciwbakteryjnie, żółciotwórczo, przeciwzapalnie i przeciwkrwotocznie.

Podagrycznik w medycynie tradycyjnej stosowany jest przede wszystkim w leczeniu chorób reumatycznych i dny moczanowej. Ma właściwości odtruwające i oczyszczające organizm, może być więc stosowany jako środek wspomagający wątrobę. Ze względu na właściwości moczopędne i fakt, że przyspiesza trawienie może być także stosowany w trakcie kuracji oczyszczających.

Warto zaglądać więc na łąki i korzystać z dobroczynnych właściwości super chwastów.

Poniżej przepis na pachnącą łąką sałatkę z komosą ryżową.

sałatka z komosy ryżowej

Potrzebujemy        20 min       2 porcje

1 szklanka komosy ryżowej

garść bluszczyku

garść krwawnika

garść podagrycznika

1 ogórek

6 rzodkiewek

cebula dymka

2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine

1 łyżka octu jabłkowego

sól i pieprz do smaku

kwiatki bluszczyku do dekoracji

 

Przygotowanie

Szklankę komosy płuczemy na sitku pod zimną, bierząca wodą.

Przesypujemy do garnka i zalewamy 1 i 2/3 szklanki wody, lekko solimy i zagotowujemy. Gotujemy przez dwie minuty, po czym przykrywamy i odstawiamy komosę żeby napęczniała.

Rzodkiewkę, ogórka i cebulkę kroimy w plasterki i wrzucamy do miski z umytymi roślinami. Dodajemy przestudzoną komosę, przyprawiamy solą, pieprzem, oliwa i octem jabłkowym.

Sałatka z komosy ryżowej świetnie nadaje sie na wiosenny piknik lub jako lunch do pracy.

 

Zbieracie chwasty? Które z nich lubicie najbardziej?

Spodobał Ci się mój przepis? Polub vito na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego

 

Follow on Bloglovin
Instagram
Facebook
Twitter
Pinterest
RSS
Google+
http://vitogryzie.com/salatka-z-komosy-ryzowej-i-polnych-roslin/



Close