Spaghetti z pietruszką i nowy, makaronowy e-book

Jeśli zaglądasz czasem na mojego bloga, to wiesz, że kocham włoską kuchnię!

Włochy, to mój drugi dom. Uwielbiam wszystko co się z nimi wiąże – klimat, pogodę ducha mieszkańców i oczywiście jedzenie! Talerz dobrego makaronu zawsze smakuje najlepiej. Często tam bywam, od ponad piętnastu lat jestem związana z Sycylijczykiem, ba, nawet mój pies nosi imię słynnego ojca chrzestnego.

wegańskie makaronyKocham makarony, za ich szybkość, prostotę, różnorodność i przede wszystkim za smak!

Pasta świetnie sprawdza się zarówno jako szybki obiad w pojedynkę, jak i wykwintne imprezowe danie. Jest tania, banalnie prosta do przygotowania i przepyszna!

Dlatego też postanowiłam poświęcić makaronom całego e-booka.

Znajdziesz w nim dwadzieścia pięć przepisów na pyszne dania – od świderków w kremowym, pieczarkowym sosie; penne z burakami; kolanek z dynią; spaghetti z białą fasolą i pomidorami, „rybnego” spaghetti z czosnkiem oliwą i peperoncino, makaronu z kapustą i „kiełbasą” – po makaronowe sałatki czy zapiekankę…

KUP TERAZ

 

 

Jak gotować makaron?

Dobry makaron nie może być rozgotowany! Musi być ugotowany „al dente”.

Makaron gotuj w dużej ilości wody – litr lekko osolonego wrzątku wystarcza na około 100 gramów makaronu.

Czas gotowania zależny jest od rodzaju i kształtu makaronu i zawsze jest podany na opakowaniu. Nie przekraczaj go!

Makaron wrzucaj do wrzącej wody, podczas gotowania, od czasu do czasu, zamieszaj całość, żeby makaron nie przywarł do dna. Gotowy wystarczy odcedzić, zachowując kubek wody z jego gotowania [ przydaje się do „wykończenia” sosu ]. Nie dodawaj oleju czy oliwy do wody w której gotujesz makaron – uwierz mi, jest to zbędne.

Nigdy, przenigdy nie przelewaj makaronu wodą. Jeśli gotujesz makaron na potrzeby sałatki, wymieszaj go z odrobiną oliwy z oliwek, na pewno się nie poskleja. Nie gotuj też makaronu na zapas, najsmaczniejszy jest zaraz po ugotowaniu.

Równie ważna jest wielkość garnka, nie gotuj spaghetti w niskim garnku, zginając go lub [ o zgrozo ] łamiąc na mniejsze kawałki. Lepiej wybrać krótszą odmianę makaronu.

spaghetti z pietruszką i pomidorami

SPAGHETTI Z PIETRUSZKĄ I POMIDORAMI

Składniki                       20 min      4 porcje

300 g spaghetti

duży korzenień pietruszki

10 pomidorków koktajlowych

2 łyżki oliwy z oliwek

½ cebuli

ząbek czosnku

½ kieliszka białego, wytrawnego wina

sól i świeżo mielony pieprz, do smaku

płatki chili, opcjonalnie, do smaku

mały pęczek natki pietruszki
 

 
 

Wykonanie

  • Na rozgrzanej oliwie zeszklij cebulę
  • Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz obrany i pokrojony w małą kosteczkę korzeń pietruszki
  • Smaż przez 5 minut, po czym wlej wino, zwiększ płomień i poczekaj, aż odparuje. Ponownie zmniejsz płomień, dorzuć przecięte w pół pomidorki i smaż kolejne 10 minut, mieszając od czasu do czasu
  • W międzyczasie, spaghetti włóż do wrzącej posolonej wody i ugotuj al dente
  • Odcedź makaron zachowując kilka łyżek wody z jego gotowania
  • Przełóż na patelnię z warzywami, dodaj natkę pietruszki i trochę makaronowej wody
  • Dopraw do smaku solą, pieprzem i płatkami chili [ jeśli używasz ] i smaż 2 minuty, mieszając, do połączenia składników

Podawaj od razu

spaghetti z pietruszką

 

Wartość odżywcza |  porcja

Wartość energetyczna  333 kcal | Węglowodany 60.5 g  | Białko 11 g  | Tłuszcz 11.5 g | Błonnik 3.75

 

Podoba Ci się przepis na spaghetti z pietruszką i pomidorami? Udostępnij go! 

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby być na bieżąco!

Follow on Bloglovin

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS



Close