Summer rolls z kimchi i marynowanym tofu

Summer rolls, to mój ulubiony, zdrowy lunch. Pełne świeżych chrupiących warzyw, ziół, marynowanego w ketjap manis fofu  i makaronu. Dodatek wyrazistego w smaku kimchi nadaje roladkom przyjemnego kopa [ tutaj dowiesz się jak przygotować prostą, domową wersję ]. 

Maczane w słodkim sosie chili nie mają sobie równych!

Ketjap manis znakomicie nadaje się do marynowania tofu i przyprawiania indonezyjskich dań. Ten gęsty jak syrop, słodki, ciemnobrązowy sos sojowy swój złożony smak zawdzięcza takim przyprawom jak czosnek, imbir i anyż. Bez problemu kupisz go online, w większych supermarketach czy sklepach z orientalną żywnością. 

Jeśli kiedykolwiek zastanawiałaś/eś się nad ich zrobieniem, ale zniechęciła Cię technika zawijania nie przejmuj się, praktyka czyni mistrza, a sam papier ryżowy jest bardo wyrozumiały. Poza tym liczy się smak nie wygląd, prawda? 

summer rolls

SUMMER ROLLS Z KIMCHI I MARYNOWANYM TOFU

Składniki         do 30 minut + godz marynowania    8 roladek

8 arkuszy papieru ryżowego

kostka twardego tofu

2 łyżki oleju do smażenia

6 łyżek sosu ketjap manis

75 g azjatyckiego makaronu – ryżowego, sojowego, udon…

warzywa do wypełnienia :

brokuł, biała kapusta, papryka, ogórek… co lubisz i masz pod ręką

kimchi 

kilka listków bazylii, kolendry i pietruszki

garść posiekanej zielonej cebulki

ćwiartki limonki

słodki sos chili do maczania

 

 

Wykonanie

  • Tofu pokrój słupki, zalej sosem ketjap manis i wstaw na godzinę do lodówki [ możesz zrobić to dzień wcześniej ]
  • Tak przygotowane smaż około 2 minut z każdej strony. Ostaw na bok
  • Makaron ugotuj wg wskazówek na opakowaniu, odcedź i odstaw na bok [ ja użyłam pszennego ] 
  • Arkusz papieru ryżowego zanurz na kilka sekund w wodzie i połóż na wilgotnej ściereczce 
  • Zaczynając od dolnej części arkusza ułóż po trochu warzyw, kimchi, makaronu, ziół i tofu
  • Zawiń dolną część arkusza, następnie boki i zwiń ciasno, jak gołąbki

jak zrobić summer rolls

Gotowe summer rolls przekrój w pół i ułóż na talerzu, posyp zieloną cebulką

Serwuj z sosem chili i ćwiartkami limonki

 

Notatki

Roladki możesz przechować przez kilka godzin w lodówce – w tym celu, ułóż je na talerzu, tak aby się ze sobą nie stykały i nakryj miską.

 

Wartość odżywcza | 1 roladka

Wartość energetyczna  68 kcal | Węglowodany 9.5 g  | Białko 2.8 g  | Tłuszcz 2.3 g | Błonnik 1.3

 

Podoba Ci się przepis na summer rolls? Udostępnij go!

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Follow on Bloglovin

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS



Close