Surówkę z czerwonej kapusty zna chyba każdy. Jest prosta, tania i przyjemnie chrupiąca.
Ja mam dziś dla Ciebie propozycję surówki w nieco innej wersji – z limonką, kolendrą [ dla nielubiących, może być pietruszka ] i jalapeño – polecam, na prawdę warto spróbować!
Surówka jest świetna sama, jako dodatek do innych dań lub „wypełniacz” chlebków pita, kanapek, burgerów, wrapów…
Znakomicie przechowuje się też w lodówce, a na drugi, trzeci dzień wręcz zyskuje na smaku!
Składniki
10 min
4 porcje
¼ główki czerwonej kapusty
jabłko
sok z całej limonki
3 łyżki oliwy z oliwek
płaska łyżeczka cukru, u mnie trzcinowy
mały pęczek kolendry
sól i świeżo mielony pieprz, do smaku
płaska łyżka drobno posiekanej papryczki jalapeño lub do smaku
Wykonanie
Przygotowanie surówki jest bardzo proste:
- kapustę poszatkuj cienko – najlepsza będzie do tego mandolina, ale możesz też użyć noża lub ostatecznie tarki
- jabłko [ ze skórką ] pokrój w zapałki
- w osobnej miseczce przygotuj dressing: oliwę wymieszaj z sokiem z limonki, jalapeño, cukrem, solą, pieprzem
- tak przygotowanym dressingiem polej kapustę z jabłkiem, dodaj kolendrę i dokładnie wymieszaj
Gotowe!
Surówkę możesz podać od razu lub przełożyć do słoika i przechować w lodówce do tygodnia
Wartość odżywcza | ¼ surówki
Wartość energetyczna 127 kcal | Węglowodany 15.7 g | Białko 2 g | Tłuszcz 7 g | Błonnik 3.7 g
Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go! Możesz też wesprzeć moją działalność, stawiając mi symboliczną kawę.
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest!
