Tag: bez glutenu

Ziemniaczane curry z dynią [ Aloo kaddu ]

Ziemniaczane curry z dynią [ Aloo kaddu ]

Gotując to danie, myślałam jak bardzo urozmaicona stała się moja kuchnia od czasu przejścia na dietę roślinną! Ile wspaniałych, ciekawych potraw przyszło mi gotować. Nawet mój ojciec, zatwardziały mięsożerca, który jeszcze do niedawna żartował sobie z “moich fanaberii’, twierdząc, że “zdziwiam”, a zwierzęta są po […]

Ribollita. Toskańska zupa z fasolą

Ribollita. Toskańska zupa z fasolą

Ribollita, to pyszna, pełna warzyw, aromatycznych ziół, cytryny i białej fasoli, sycąca toskańska zupa. Tradycyjnie przygotowuje się ją z dodatkiem liści cavolo nero, czyli odmiany kapusty, która wyglądem i strukturą przypomina jarmuż. Cavolo nero, w przeciwieństwie do jarmużu, rośnie raczej ku gorze, ma długie i mniej […]

Gomasio. Zdrowa sól sezamowa i słów kilka o ajurwedzie

Gomasio. Zdrowa sól sezamowa i słów kilka o ajurwedzie

Gomasio znam od dość dawna. Pierwszy słoiczek dostałam od mojej cioci Ireny, zaraz po tym, gdy dowiedziałam się, że mam raka. To od niej dostałam też książkę Davida Servan-Schreiber’a “Antyrak”, od której zaczęło się całe to moje szukanie lepszej, zdrowszej drogi życia. Teraz sięgam pamięcią i myślę, jak bardzo ograniczona była moja wiedza o tym, jaki wpływ na nasze zdrowie, ma tak podstawowa, codzienna czynność jak jedzenie! Dodam, że wcale nie byłam już taka młoda. Dla mnie, potrawy dzieliły się wtedy jedynie na tuczące i nietuczące. Do głowy by mi nie przyszło, że nieodpowiednia dieta może przyczyniać się do chorób serca, nadciśnienia, cukrzycy czy nowotworów. 

(więcej…)

Sałatka z pomarańczy i kopru włoskiego

Sałatka z pomarańczy i kopru włoskiego

Za oknem szaro i ciemno, a ja myślami przenoszę się do Włoch. Sałatka z pomarańczy i kopru włoskiego, to jedna ze smaczniejszych sałatek jakie jadłam na Sycylii. Kocham tą wyspę, ale sycylijska kuchnia średnio przypada mi do gustu – poza kilkoma wyjątkami rzecz jasna. Sałatka […]

Wegański pad thai

Wegański pad thai

Pomyślałam dzisiaj, że gdyby nie weganizm, pewnie nie przyszłoby mi do głowy, żeby zrobić na obiad to danie. Pad thai, to chyba jedno z najbardziej popularnych tajskich dań na wynos. Z tym też mi się zawsze kojarzyło – kuchnia tajska, chińska, meksykańska … była dla […]

Pomidorowa z pasternakiem

Pomidorowa z pasternakiem

Chciałabym przedstawić Ci warzywo, które jem dość często, a które, nie wiedzieć czemu, nie cieszy się wielką popularnością w polskiej kuchni. O czym mowa? O pasternaku, oczywiście. Wyglądem, pasternak, do złudzenia przypomina pietruszkę. W smaku, jest od niej delikatniejszy i ma kminkowo-anyżowy zapach.  

(więcej…)


Close