Tag: kalafior

Marokańska potrawka z kalafiorem, ciecierzycą i rodzynkami

Marokańska potrawka z kalafiorem, ciecierzycą i rodzynkami

Ta aromatyczna marokańska potrawka, to danie, które kiedyś przygotowywałam z kurczaka. Zawsze bardzo ją lubiłam i dlatego też, postanowiłam przygotować ją w wegańskiej wersji. 

Sałatka z grillowanym kalafiorem, kaszą owsianą i sosem z kurkumą

Sałatka z grillowanym kalafiorem, kaszą owsianą i sosem z kurkumą

Sałatka z grillowanym kalafiorem, kaszą owsianą i sosem z kurkumą może być podawana zarówno na gorąco, jak i na zimno w formie letniej sałatki. Świetnie nadaje się na wyjazdy, pikniki oraz obiady do pracy, gdyż zimna, smakuje tak samo dobrze, jak zaraz po zrobieniu. Do […]

Kalafior pieczony w jogurcie

Kalafior pieczony w jogurcie

Kalafior pieczony w jogurcie jest jednym z moich sposobów na prosty i mało pracochłonny obiad. Kiedyś, przygotowywałam w ten sposób kurczaka, dziś mięso zastąpił kalafior. Dodatek jogurtu, tahiny i przypraw sprawia, że na pieczonym kalafiorze powstaje aromatyczna skorupka.  (więcej…)

Krem z pieczonego kalafiora i czosnku

Krem z pieczonego kalafiora i czosnku

Krem z pieczonego kalafiora i czosnku, to pyszna, niezwykle aromatyczna, lekka, a zarazem bardzo sycąca zupa. Jest gęsty, kremowy i najlepiej smakuje, gdy nie jest za gorący.  Kalafior sam w sobie często bywa mdły, ale pieczony to już zupełnie inna bajka! Nabiera wspaniałego orzechowego smaku […]

Zapiekanka pasterska

Zapiekanka pasterska

Co powiesz na pyszny, warzywny gulasz przykryty kremowym puree z kalafiora?  Zapiekanka pasterska czyli Shepherd’s pie jest doskonałym przykładem na to, jak zachwycające mogą być proste z pozoru potrawy. To klasyczne, bardzo popularne w Wielkiej Brytanii i Australii danie oryginalnie składa się z dwóch warstw – […]

Pieczony kalafior romanesco w marokańskim stylu

Pieczony kalafior romanesco w marokańskim stylu

Pieczony kalafior romanesco jest świetnym przykładem na to, że warzywa mogą być główną gwiazdą dania. Przygotowany w marokańskim klimacie z aromatyczną mieszanką przypraw Ras el Hanout smakuje wybornie. Jest wyrazisty w smaku i świetnie komponuje się z delikatną kaszą kuskus.

Kalafiora romanesco podobnie do zwykłego kalafiora czy brokuła, można przyrządzić na wiele sposobów. W Polsce jest w dalszym ciągu mało popularny, a szkoda gdyż posiada więcej kwasu foliowego, błonnika, witaminy C, B6, żelaza i cynku niż jego biały odpowiednik. Jest także dobrym źródłem witaminy K, magnezu, wapnia, potasu, manganu, miedzi, sodu i jodu. 

(więcej…)


Close