Tag: kapusta włoska

Poleśniki. Śląskie placki ziemniaczane w kapuście

Poleśniki. Śląskie placki ziemniaczane w kapuście

Poleśniki, to tradycyjna potrawa kuchni Beskidów i Śląska Cieszyńskiego, czyli przepyszne placki ziemniaczane pieczone w liściach kapusty. Urodzona i wychowana w Bielsku-Białej, wstyd się przyznać, że do niedawna, nie wiedziałam nic o tutejszej kuchni. Moja mama pochodzi z okolic Opoczna, więc w domu jadało się raczej […]

Ribollita. Toskańska zupa z fasolą

Ribollita. Toskańska zupa z fasolą

Ribollita, to pyszna, pełna warzyw, aromatycznych ziół, cytryny i białej fasoli, sycąca toskańska zupa. Tradycyjnie przygotowuje się ją z dodatkiem liści cavolo nero, czyli odmiany kapusty, która wyglądem i strukturą przypomina jarmuż. Cavolo nero, w przeciwieństwie do jarmużu, rośnie raczej ku gorze, ma długie i mniej […]

Roladki z włoskiej kapusty

Roladki z włoskiej kapusty

We wtorek obchodziłam urodziny i lista osób które chciały je w jakiś sposób uczcić była długa. Po dwóch dniach jedzenia lunchu i kolacji w restauracji, zdałam sobie sprawę, że będąc na diecie wegańskiej często siedzi się po prostu głodnym. Z wegetariańskimi daniami nie większego problemu, ale […]

Letnia sałatka azjatycka z mango i makaronem z fasoli mung

Letnia sałatka azjatycka z mango i makaronem z fasoli mung

Sałatka azjatycka to wbrew pozorom bardzo proste i szybkie w przygotowaniu danie. Wykorzystałam do niej makaron z fasoli mung. Nie trzeba go gotować, ponadto nie ma wyraźnego zapachu i smaku, w związku z czym dobrze komponuje się z większością potraw. Jest on powszechnie używany w […]


Close