Tag: kurkuma

Ziemniaczane curry z dynią [ Aloo kaddu ]

Ziemniaczane curry z dynią [ Aloo kaddu ]

Gotując to danie, myślałam jak bardzo urozmaicona stała się moja kuchnia od czasu przejścia na dietę roślinną! Ile wspaniałych, ciekawych potraw przyszło mi gotować. Nawet mój ojciec, zatwardziały mięsożerca, który jeszcze do niedawna żartował sobie z “moich fanaberii’, twierdząc, że “zdziwiam”, a zwierzęta są po […]

Krem z pieczonej marchewki i pomidorów

Krem z pieczonej marchewki i pomidorów

Codziennie staram się przekonywać, że smaczne jedzenie wcale nie musi być skomplikowane, a roślinna kuchnia nudna czy monotonna! Wystarczy kilka prostych, tanich składników, które każdy ma pod ręką, aby przygotować ciekawe danie.  Krem z pieczonej marchewki i pomidorów, to prosta i zdrowa zupa na codzienne obiady. […]

Sałatka z grillowanym kalafiorem, kaszą owsianą i sosem z kurkumą

Sałatka z grillowanym kalafiorem, kaszą owsianą i sosem z kurkumą

Sałatka z grillowanym kalafiorem, kaszą owsianą i sosem z kurkumą może być podawana zarówno na gorąco, jak i na zimno w formie letniej sałatki. Świetnie nadaje się na wyjazdy, pikniki oraz obiady do pracy, gdyż zimna, smakuje tak samo dobrze, jak zaraz po zrobieniu.

Do jej przygotowania, zamiast owsianej, możesz użyć innego rodzajem kaszy, dzikiego ryżu bądź quinoa lub zupełnie pominąć ziarna i zastąpić je ugotowaną ciecierzycą lub fasolą. Polecam jednakże owsianą, gdyż jest niezwykle wartościowa i super smaczna!

(więcej…)

Oczyszczający bulion z kurkumą

Oczyszczający bulion z kurkumą

Oczyszczający bulion z kurkumą to nie tylko szybki, smaczny i zdrowy sposób na obiad, ale i świetna baza do przygotowania innych zup. Kurkuma jest pełna silnych przeciwutleniaczy, ma właściwości przeciwzapalne, antyoksydacyjne, przeciwnowotworowe, żółciopędne i oczyszczające. Niezależnie od tego, czy użyjesz świeżej, czy sproszkowanej kurkumy, zupa nie […]

Krem marchewkowy z kurkumą

Krem marchewkowy z kurkumą

Krem marchewkowy z kurkumą to jedna z moich ulubionych jesienno-zimowych zup. Super zdrowa, rozgrzewająca i bardzo pożywna. Warto trochę poszukać i do jej przygotowania użyć świeżej kurkumy, która nada zupie wyjątkowego smaku i aromatu. Kurkumę stosuję często głównie ze względu na jej właściwości antyalergiczne. Zawarta […]

Oczyszczająca zupa pomidorowa

Oczyszczająca zupa pomidorowa

Pomidory to jedne z moich ulubionych warzyw. Używam ich w sałatkach, na kanapkach, piekę  i dodaję do zup. Smak zawsze przypomina mi słoneczne Włochy. Zazwyczaj łączę je z aromatycznymi ziołami, takimi jak oregano czy bazylia, tym razem jednak postanowiłam pójść w innym kierunku i połączyłam je z królową ayurwedyjskiej medycyny – kurkumą. Kurkuma ma ciepły, pieprzny smak z łagodnymi aromatami pomarańczy i imbiru oraz intensywny żółto-pomarańczowy kolor. Jest jednym z najmocniejszych przeciwutleniaczy o bardzo silnym działaniu przeciwzapalnym, przeciwwirusowym, przeciwbakteryjnym, oczyszczającym i antynowotworowym. 

(więcej…)


Close