Tag: mąka żytnia

Zakwas na żur wielkanocny

Zakwas na żur wielkanocny

Zbliżają się święta wielkanocne, a w raz z nimi moja ukochana zupa – żur! Zakwas na żur można kupić w każdym sklepie spożywczym … po co więc się z tym bawić? Otóż, nic nie równa się smakowi własnoręcznie ukiszonego żuru! Wbrew pozorom, jego przygotowanie jest bardzo […]

Chleb razowy na zakwasie

Chleb razowy na zakwasie

Jednym z moich noworocznych postanowień jest pieczenie własnego chleba. W sklepach można oczywiście kupić smaczne pieczywo, problem zaczyna się, gdy spojrzymy na jego skład. Dobry chleb powinien zawierać jedynie mąkę, wodę, zakwas lub drożdże, sól oraz ewentualnie dodatki, jak ziarna zbóż, orzechy czy pestki – […]


Close