Tag: migdały

Surowy piernik z marcepanem

Surowy piernik z marcepanem

Surowy piernik z marcepanem wzorowałam na charakterystycznych i bardzo popularnych w Holandii i Belgii świątecznych cisteczkach korzennych Speculaas. Cechuje je chrakterystyczna w smaku i aromcie mieszanka przypraw zawierająca cynamon, gałkę muszkatałową, goździki, imbir, kardamon i biały pieprz.

Kiedyś ciastka sprzedawane były tylko w okresie świątecznym, teraz można je kupić w sklepach piekarniczych i supermarketach przez cały rok i są dostępne w różnych wariantach. Najsmaczniejszy z nich, bez dwóch zdań, jest ten nadziewany marcepanem. 

(więcej…)

Pasta fatta con amore

Pasta fatta con amore

Wczoraj wieczorem gotował Emilio, rzadko to robi, a szkoda , bo gotuje świetnie!

Tym razem postanowił poeksperymentowć w kuchni i tak też powstał makaron z brokułem i pomidorami. Danie proste a tak dobre, aż trudno uwierzyć, że zwykły brokuł może nabrać takiego smaku! Zapytałam zachwycona czego dodał do sosu, że jest tak pyszny… „il cuore” – odpowiedział. I to jest właśnie moi drodzy sekret włoskiej kuchni – serce włożone w przygotowanie każdego, nawet najprostszego posiłku. 

(więcej…)

Pesto trapanese z suszonymi pomidorami

Pesto trapanese z suszonymi pomidorami

Pesto trapanese jest sycylijskim wariantem tradycyjnego zielonego pesto pochodzącego z Ligurii. Do jego przygotowania, zamiast bazylii i orzeszków pinii wykorzystuje się pomidory i migdały, które w połączeniu z bazylią i oliwą z oliwek tworzą intensywny, unikalny smak. Idealne do makaronu, ale również do smarowania bruschetty czy jako dressing do sałaty. Niepowtarzalny smak pesto znakomicie komponuje się z czerwonym winem. (więcej…)


Close