Tag: ryż

Tom kha. Tajska zupa kokosowa.

Tom kha. Tajska zupa kokosowa.

Tom Kha to pikantna, tajska zupa kokosowa, która doskonale równoważy kwaśne, słodkie, słone i pikantne smaki, z których słynie tajskie jedzenie. Dzięki dodatkowi trawy cytrynowej, liści limonki kaffir i spokrewnionego z imbirem korzenia galangal, pachnie naprawdę wyjątkowo. Jest lżejsza i rzadsza niż inne tajskie potrawy na bazie […]

Wegańskie dolmades

Wegańskie dolmades

Wegańskie dolmades, to danie dużo prostsze do przygotowania, niż by się wydawało. Przypominają gołąbki, tyle, że ryż, zamiast kapusty zawijany jest w liście winogron. Charakteryzuje je wyraźny smak cytryny oraz aromat koperku, mięty i natki pietruszki. 

Pilaw z bobem i cytryną

Pilaw z bobem i cytryną

Pilaw, to kolejny ( obok włoskiego risotto i hiszpańskiej paelli ) sposób, aby zwyczajny, nudny ryż przekształcić w ciekawe danie. Ta słynna potrawa kuchni wschodu może być przygotowana z rozmaitymi dodatkami, przyprawami i ziołami.

W tym przepisie, korzystając z dobrodziejstw lata, wykorzystałam bób oraz aromatyczny koperek i cytrynę, którą ugotowałam razem z ryżem. 

(więcej…)

Pieczarki faszerowane risotto z czosnkiem niedźwiedzim

Pieczarki faszerowane risotto z czosnkiem niedźwiedzim

Przygotowując pieczarki faszerowane dotarło do mnie ( po ponad roku bycia weganką uśmiech ), o ile bardziej urozmaicona stała się moja kuchnia od czasu przejścia na dietę roślinną. Ile wspaniałych przepisów powstało i wciąż powstaje ot, tak po prostu, pod wpływem chwili i tego co mam […]

Risotto z dynią

Risotto z dynią

Korzystając z okazji , że jestem w Rzymie, dziś przepis na jedno z moich ulubionych włoskich dań – risotto. Wykwintne, a przy tym bardzo proste danie, które można przyrządzić w niecałe pół godziny i nie potrzeba do tego szczególnych umiejętności kulinarnych. Risotto ma setki wersji, zarówno […]

Miska Buddy z czarnym ryżem, fasolą i sosem orzechowym

Miska Buddy z czarnym ryżem, fasolą i sosem orzechowym

Miska Buddy zawdzięcza swą nazwę  duchowemu guru. Wypełniona jest odżywczymi składnikami, które wpływają zarówno na ciało jaki i duszę. Kompozycje misek buddyjskich oparte są na makrobiotycznych miskach, przygotowywanych według zasad żywienia medycyny chińskiej i japońskiej. Taki sposób odżywiania uważany jest tam za idealny dla wyeliminowania toksyn z organizmu i ryzyka zachorowania na choroby przewlekłe i nowotwory. Nic dziwnego więc, że miska Buddy nazywana jest też miską mocy.

(więcej…)


Close