Tosty z awokado i marynowaną rzodkiewką

Bardzo lubię długie, leniwe, śniadania w weekendowe poranki. Jest tyle miejsca na kreatywność, jeśli chodzi o standardowe wegańskie śniadanie lub brunch : owsianki, tosty, warzywa, tortille, fasole, sałatki itp. Możliwości są nieograniczone.

Tym razem postawiłam na bardzo prosty w przygotowaniu tost z awokado i marynowaną rzodkiewką. Bez obawy, rzodkiewka marynuje się w mgnieniu oka!

Tosty świetnie smakują solo lub jako dodatek do sałatek i zup.

tost z awokado i marynowana rzodkiewka

Potrzebujemy               15 min            2 lub 4 porcje

TOSTY

4 kromki pełnoziarnistego pieczywa
1 awokado
1 łyżka soku z cytryny
sól i pieprz do smaku

MARYNOWANA RZODKIEWKA

pęczek rzodkiewki
ząbek czosnku
ostra papryczka, wedle smaku
1 czerwona cebula
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 szklanki octu jabłkowego
1/4 szklanki zimnej, przegotowanej wody
płaska łyżeczka soli

 

Przygotowanie

  1. Rzodkiewki, czosnek, papryczkę i cebulę kroimy w cienkie plasterki.
  2. Wkładamy do słoika.
  3. Ocet, wodę, oliwę i płaską łyżeczkę soli mieszamy ze sobą, ta mieszanką zalewamy pokrojone warzywa 
  4. Wstawiamy do lodówki na 15 minut
  5. W tym czasie, w miseczce rozgniatamy awokado, dodajemy sok z cytryny i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
  6. Pieczywo opiekamy w tosterze lub na patelni grilowej
  7. Gotowe tosty smarujemy awokado i dekorujemy marynowaną rzodkiewką

marynowana rzodkiewka

Notatki

Tak przyrządzona rzodkiewka doskonale nadaje się również jako dodatek do sałatek, kanapek, wege-burgerów czy surowych roladek z kapusty.
Można przechowywać ją w lodówce około tygodnia.

Tej samej zalewy można używać do marynowania dodatkowej partii warzyw. Wystarczy dokroić składników i dorzucić do słoika z zalewą. Można dolać odrobinę octu i dosolić w razie potrzeby. 

 

Wypróbowałaś/eś ten przepis? Pochwal się! 

Zostaw komentarz lub udostępnij zdjęcie na Instagramie – oznacz mnie @vitogryzie i użyj hashtagu #vitogryzie, chętnie zobaczę jak wyszło!

Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego przepisu!

Follow on Bloglovin

SaveSave

SaveSave

SaveSave

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS
promocja e-booka



Close