Zupa z kaszą bulgur, ciecierzycą i fasolką szparagową

Ta nieskomplikowana, a zarazem sycąca zupa z kaszą bulgur, ciecierzycą i fasolką szparagową łączy wszystko co najlepsze – warzywa z pełnym ziarnem oraz bogatymi w białko i błonnik strączkami.

Kasza bulgur, nie tylko zawiera największą ilość błonnika, jest przy tym jest mniej kaloryczna od innych kasz. Wyróżnia się również zawartością cennego dla serca potasu oraz magnezu.

Danie nie wymaga skomplikowanych składników i jest gotowe w mgnieniu oka, a jego gęstość bez problemu dostosujesz dodając większą lub mniejszą ilość bulionu. 

zupa z kaszą bulgur

Składniki                         do 30 minut     4 porcje

100 g kaszy bulgur

1 marchewka

½ szklanki gotowanej ciecierzycy, u mnie brązowa

garść fasolki szparagowej

litr bulionu warzywnego

cebula

3 ząbki czosnku

liść laurowy

2 łyżki oliwy z oliwek

płaska łyżeczka imbiru – w proszku lub świeżo startego

½ łyżeczki mielonej kolendry

świeżo mielony pieprz

szczypta ostrej papryki

¼ łyżeczki gałki muszkatołowej

pęczek natki pietruszki

 

 

Wykonanie

  • Na rozgrzanej oliwie zeszklij pokrojoną w kosteczkę lub pióra cebulę
  • Dodaj imbir, kolendrę, drobno posiekany czosnek, obraną i pokrojoną w kawałki cebulę i fasolkę szparagową
  • Smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu, po czym zalej bulionem
  • Dodaj bulgur, liść laurowy i pozostałe przyprawy
  • Gotuj na małym ogniu przez 15 minut
  • Na koniec, dołóż ciecierzycę i posiekaną natkę pietruszki

Podawaj solo lub pieczywem 

zupa z kaszy bulgur

Wartość odżywcza |  porcja

Wartość energetyczna  179 kcal | Węglowodany 28 g  | Białko 5 g  | Tłuszcz 5 g | Błonnik 4.2 g

 

Notatki

Zupę przechowuj w lodówce do 3 dni

Kaszę bulgur możesz zastąpić inną kaszą, będzie tak samo smaczna.

Lubisz bardzo gęste zupo-dania? Dodaj 750 ml bulionu.

 

Lubisz zupy? W e-booku „Zupy mają moc” znajdziesz aż 30 pysznych przepisów.

Teraz z 10% zniżką!

ZAMAWIAM

 

 

Podoba Ci się przepis na zupę z kaszą bulgur? Udostępnij go!

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Follow on Bloglovin

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS



Close