Gęsta, rozgrzewająca węgierska zupa pieczarkowa, to idealne danie na lodowate wieczory. Ma bardzo bogaty, głęboki smak, pomimo, iż przygotowana jest jedynie z grzybów i papryki. Tradycyjnie, do jej przyrządzenia, używa się słodkiej papryki w proszku, ja postanowiłam jednak dodać też pieczoną – a dokładniej, porządnie opaloną […]
Kto próbował makaronu konjac czyli shirataki noodles??? Makaron shirataki, to fantastyczny produkt! Ma zero cukru, zero tłuszczu, jest bezglutenowy, zawiera poniżej 10 [ tak! dziesięciu ] kalorii na 100 gramów i można się nim porządnie najeść. Nadaje się praktycznie do każdego dania. Wystarczy wypłukać je pod […]
Najtańsza, najprostsza zupa świata – cebulowa. Słodka i delikatna wegańska zupa cebulowa, tak pełna bogatego smaku umami, że aż trudno uwierzyć, że jest w 100% roślinna! Tradycyjnie zupa wywodzi się z prostej, chłopskiej kuchni, gdzie dla wielu, cebula, była jednym z bardzo niewielu dostępnych zimą warzyw. […]
Kalafiorowe steki kocham, uwielbiam i mogłabym jeść codziennie. Jest coś w zapachu przypieczonego kalafiora, co nie pozwala mi się od niego oderwać! Steki są świetnym dodatkiem do sałatek i zazwyczaj, tak je właśnie podaję. Tym razem postanowiłam jednak dodać trochę strączków i padło na czarną […]
Pieczony por z sosem mojo, to mój zdecydowany faworyt ostatnimi czasy! Słodziutki, delikatny por świetnie komponuje się z ostrym, intensywnym sosem. Por jest trochę niedoceniany w kuchni, wielka szkoda, bo jest naprawdę pyszny i można z niego przygotować wiele ciekawych dań. Pamiętacie pory pod beszamelem […]
Placki z buraka smakują naprawdę wyjątkowo, a ich zrobienie nie zajmuje więcej czasu, niż upieczenie wszystkim znanych placków ziemniaczanych. Słodki burak znakomicie łączy się z aromatycznym kuminem i kwaśnym jogurtem.
Żurawina cieszy się w Polsce coraz większą popularnością. Bardzo dobrze, gdyż jej owoce mają niezwykłe właściwości zdrowotne. Nie tylko wspierają odchudzanie i oczyszczanie organizmu, ale pomagają skutecznie walczyć z wieloma chorobami – od zapalenia nerek po nowotwory.
W prostocie siła, mawiają. Pasztet z grzybów i soczewicy jest na to najlepszym przykładem. Stanowi świetną alternatywę dla tradycyjnego mięsnego pasztetu. Jego przygotowanie zajmuje niecałe pół godziny i poza smarowaniem chleba, z powodzeniem wykorzystasz go także do nadziewania pasztecików, uszek, pierogów czy krokietów!
Pieczony kalafior w cieście zainspirowany jest przepisem, który znalazłam w grudniowym wydaniu jednego z holenderskich supermarketowych magazynów. Kto kiedykolwiek był w tym deszczowym kraju, Albert Heijn odwiedził na pewno nie raz. Tenże supermarket, co roku prezentuje propozycję świątecznego menu. W tym roku, po raz pierwszy, opublikował menu całkowicie wegańskie – ku uciesze coraz szerszej grupy wegan i ogromnym oburzeniu mięso jedzących. Na fejsbukowym profilu supermarketu rozpętała się prawdziwa burza, jakoby dyskryminacja, zaprzeczenie tradycji, co z “mięskiem” na święta, tak się nie godzi…dodam, że przepisy z każdego numeru [ darmowego, na marginesie ] miesięcznika, można znaleźć online i bożonarodzeniowych, mięsnych przepisów jest tam od tak zwanego groma. Magazyny, rzecz jasna, rozeszły się jak ciepłe bułeczki
Mam na imię Magda i jestem doradcą dietetycznym.
Kilka lat temu, chcąc wspomóc leczenie raka postawiłam na nieprzetworzone produkty i kuchnię na bazie roślin. Myślę, że była to najlepsza decyzja jaką podjęłam w życiu! 
