Zupa z buraków którą przygotowałam dzisiaj, jest gęsta i sycąca a dzięki dodatkowi kozieradki i gruszki nabiera nie tylko niepowtarzalnego smaku i aromatu, ale też właściwości prozdrowotnych: – buraki są bogatym źródłem żelaza i wspaniałym środkiem krwiotwórczym, należą do warzyw najskuteczniej zwalczających raka, zawierają kwas foliowy, […]
Placki z patisona to super alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych. Są bardzo łatwe w przygotowaniu i wyjątkowo smaczne! Obiecywałam więcej przepisów z wykorzystaniem tego fajnego warzywa, więc oto i on. Patisony są bardzo delikatne w smaku, przez co stanowią idealny składnik wielu dań. Świetnie sprawdzają się […]
Wegańska szarlotka jest najlepszym przykładem na to, że nawet klasyczne wypieki można bez problemu przygotować bez użycia masła, jajek czy krowiego mleka. Jej upieczenie nie wymaga ponadto żadnego doświadczenia w pieczeniu ciast, ani użycia sprzętów kuchennych. Jest pyszna, pachnąca cynamonem, wilgotna w środku i chrupiąca […]
Kiedy liście zaczynają spadać z drzew automatycznie przychodzi mi ochota na coś gęstego i rozgrzewającego. Warzywny gulasz, pełen cukinii, bakłażana i białej fasoli, to idealne danie na rozpoczęcie jesieni. Danie jest super proste, tanie, szybkie do przygotowania i co najważniejsze jednogarnkowe! Po co marnować czas na […]
Tom Kha to pikantna, tajska zupa kokosowa, która doskonale równoważy kwaśne, słodkie, słone i pikantne smaki, z których słynie tajskie jedzenie. Dzięki dodatkowi trawy cytrynowej, liści limonki kaffir i spokrewnionego z imbirem korzenia galangal, pachnie naprawdę wyjątkowo. Jest lżejsza i rzadsza niż inne tajskie potrawy na bazie […]
Kiedy nadchodzi jesień, dynia zaczyna być jednym z najbardziej popularnych składników wielu dań. W kawiarni napijesz się dyniowego latte, w restauracji zjesz dyniową zupę, ponadto, jej niejadalnych odmian możesz użyć nawet do dekoracji domu.
Dynia makaronowa jest chyba najbardziej wyjątkowa spośród wszystkich dyń. Wyróżnia ją niecodzienny miąższ, który po ugotowaniu rozdziela się na włókna przypominające spaghetti.
Zupa dyniowa, to chyba najczęściej jadane danie o tej porze roku. Każdy ma na nią swój ulubiony przepis. Sama, co roku, czekam, aż dynie pojawią się na targu. Wykorzystuję je zarówno w wytrawnych jak i słodkich daniach. Dynia jest niskokaloryczna, sprzyja oczyszczaniu organizmu z toksyn […]
Uwielbiam wszelkiego rodzaju curry! Są dużo prostsze do przygotowania, niż by się wydawało i bardzo aromatyczne. Żółte curry możesz przygotować od podstaw, albo kupić gotową pastę. Ja do przygotowania curry z cukinią użyłam właśnie tej gotowej. Bardzo lubię żółte curry Blue Elephant, pasta jest wydajna […]
Gdyby ktoś, jeszcze kilka lat temu, powiedział mi, że wegański sos bolognese może wyglądać, pachnieć i smakować, jak ten oryginalny mięsny, postukałabym się w czoło.
Tradycyjnych sosów bolognese przygotowałam w moim życiu hektolitry. W młodości dorabiałam w kuchni, w schronisku we włoskich Dolomitach, gdzie było to jedno z lepiej sprzedających się dań [ zaraz po polencie z topionym serem i ragù z jelenia ]. Zostając weganką, nawet nie marzyłam, że jeszcze kiedyś uda mi się zjeść mięsnie smakujące spaghetti bolognese. A jednak! Wszystko to za sprawą granulatu sojowego!
Mam na imię Magda i jestem doradcą dietetycznym.
Kilka lat temu, chcąc wspomóc leczenie raka postawiłam na nieprzetworzone produkty i kuchnię na bazie roślin. Myślę, że była to najlepsza decyzja jaką podjęłam w życiu! 
