Home

Meksykańska smażona fasola

Meksykańska smażona fasola

W tym roku z okazji moich urodzin siostra zabrała mnie do małej meksykańskiej restauracji. Takiej z prawdziwego zdarzenia! Gdzie zarówno właściciel jak i jego pracownicy pochodzą z Meksyku. Nie znajdziecie w niej śmietany i topionego sera cheddar podawanych do każdego dania, ale unikalne smaki i specjalności […]

Sałatka z makaronem i świeżym pesto

Sałatka z makaronem i świeżym pesto

Bardzo często słyszę stwierdzenie ” nie mam czasu gotować w domu”. Uwierz mi, jeśli masz 15 minut, masz czas żeby przygotować obiad! Zdrowa dieta wcale nie oznacza godzin spędzonych w kuchni, udręki i wyrzeczeń.  Gotowanie może być miłą formą spędzania czasu z przyjaciółmi lub rodziną. […]

Zupa grochowa z miso

Zupa grochowa z miso

Dawno nie było zupy, więc oto ona. Pyszna, dwuskładnikowa grochówka na bazie pasty miso. Ostatnio mam miso-fazę i prawie codziennie na lunch jem zupę przyprawioną tą że pastą. Przeważnie jest to zwykła jarzynówka z dodatkiem makaronu lub kaszy. Przepis na grochówkę powstał przez zupełny przypadek. […]

Pieczone młode ziemniaki z groszkiem i musztardowym sosem

Pieczone młode ziemniaki z groszkiem i musztardowym sosem

Są pewne przepisy do których wracam bardzo często. Dania z ziemniaków są jednymi z nich. Uwielbiam ziemniaki! Tak jak mój włoski partner nie jest w stanie żyć bez makaronu – tak ja bez ziemniaków.Wbrew pozorom mają mało kalorii i posiadają dużo składników odżywczych takich jak magnez, […]

Roladki z włoskiej kapusty

Roladki z włoskiej kapusty

Wybacznie spóźniony post. We wtorek obchodziłam swoje urodziny i lista osób które chciały je w jakiś sposób uczcić była długa. Rzadko gotuję na zapas, a na blogu dzielę się z Wami tym, co danego dnia ugotwałam, stąd też brak wczorajszego przepisu. Po dwóch dniach jedzenia […]

Letnia sałatka azjatycka z mango i makaronem z fasoli mung

Letnia sałatka azjatycka z mango i makaronem z fasoli mung

Sałatka azjatycka to wbrew pozorom bardzo proste i szybkie w przygotowaniu danie. Świetnie sprawdza się w sytuacjach awaryjnych, jak na przykład przerwa w dostawie gazu 😉 Wykorzystałam do niej makaron z fasoli mung gdyż nie trzeba go gotować. Nie ma też wyraźnego zapachu i smaku, w […]

Cytrynowa sałatka z bobem

Cytrynowa sałatka z bobem

Nareszcie jest! Bób. Zdrowe, bardzo zielone warzywo, które z całą pewnością warto wykorzystywać w różnych daniach. Podobnie jak inne rośliny strączkowe, ma on wiele wartości odżywczych i zawiera duża ilość białka, dzięki czemu z powodzeniem zastępuje mięso. Jest także bardzo bogatym źródłem kwasu foliowego, potasu […]

Makaron z surowym sosem pomidorowym

Makaron z surowym sosem pomidorowym

Pamiętam moje zdziwienie kilka dobrych lat temu, w przepięknym, ukochanym przeze mnie Rzymie, gdy mój znajomy przygotował spaghetti z surowym sosem pomidorowym. Jakie to było smaczne i orzeźwiające! Zwłaszcza, że za oknem temperatura sięgała 40°. Do tego schłodzone czerwone wino ( tak, włosi w lecie […]


Wegański bulion

Jak nie marnować jedzenia + wegański bulion

Jak nie marnować jedzenia + wegański bulion

Według danych Federacji Polskich Banków Żywności, każdego roku w Polsce marnuje się około 9 mln ton jedzenia. Równocześnie według danych Organizacji Narodów Zjednoczonych na całym świecie z powodu głodu cierpi 795 mln ludzi. Niestety dla wielu osób wyrzucanie zepsutej żywności jest tak samo normalne jak jej kupowanie. Z przerażeniem patrzę na przedświąteczne kolejki w sklepach, załadowane po brzegi wózki i zastanawiam, ile przeciętny człowiek jest w stanie zjeść „bo święta”. Spora część takich właśnie zapasów ląduje później w koszu na śmieci.

Tak więc razem z wprowadzaniem zasad zdrowego odżywiania uczymy się szanować jedzenie. Zastanówmy się nad ilością produktów lądujących w naszych koszach. Bądźmy wdzięczni naturze za to czym nas obdarza. Osobiście uważam, że wyrzucanie czy marnowanie żywności to zła karma. Od wielu lat dokładam wszelkich starań, aby nie musieć tego robić.

(więcej…)