Chłodnik to idealne rozwiązanie na upały. Orzeźwia i syci zarazem. Jest doskonałą alternatywą dla ciepłych posiłków, których raczej unikamy w gorące dni. Najcześciej sięgam po tradycyjny chłodnik litewski, głównie dlatego, że uwielbiam botwinkę. Tym razem jednak, natchniona bałaganem w lodówce, przygotowałam chłodnik z sałaty masłowej i […]
Pamiętam moje zdziwienie kilka dobrych lat temu, w przepięknym, ukochanym przeze mnie Rzymie, gdy mój znajomy przygotował spaghetti z surowym sosem pomidorowym. Jakie to było smaczne i orzeźwiające! Zwłaszcza, że za oknem temperatura sięgała 40°. Do tego schłodzone czerwone wino ( tak, włosi w lecie […]
Ciecierzyca jest u mnie, tak jak u wielu innych wegan, bardzo częstym gościem na talerzu. Z powodzeniem zastępuje zwierzęce białka. Jest źródłem węglowodanów złożonych, błonnika, a także nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zawiera znaczne ilości witaminy B9, żelaza, cynku, magnezu oraz potasu. Regularne jedzenie ciecierzycy przynosi ogromne […]
Witam serdecznie po wakacyjnej przerwie! Odpoczęłam i wracam z nowymi pomysłami. Nie było mnie zaledwie dwa tygodnie, a czuję się jakby minęły wieki! Tak już mam, że najlepiej odpoczywam i relaksuję się gotując, więc powstało w tym czasie sporo smacznych dań 🙂
Na dobry początek przepis na prawdziwie letnią ucztę – patisony faszerowane kaszą pęczak z mnóstwem świeżych ziół i jarmużem.
W końcu mamy lato! Mam nadzieję, że zostanie z nami na dłużej. Bardzo lubię gorąco, ale czasem wysokie temperatury i mi dają się we znaki. Moim sprawdzonym sposobem na upalne dni, oprócz picia wody, rzecz jasna, jest sok pomarańczowy z kurkumą i imbirem.
Czasem dania, za którymi nie przepadałam jako dziecko przypominają się po latach i okazują bardzo smaczne. Jednym z nich jest jajecznica po węgiersku. Moja mama „katowała” nas tym daniem prawie każdego ranka 😉 Były to jedne z tych wakacji, kiedy rodzice, oddawali sobie dzieci pod opiekę, żeby samemy móc trochę odpocząć…i tak, było nas pięcioro dzieciaków, połowę lata u nas w Bielsku, połowę u cioci w Tarnobrzegu.
Według danych Federacji Polskich Banków Żywności, każdego roku w Polsce marnuje się około 9 mln ton jedzenia. Równocześnie według danych Organizacji Narodów Zjednoczonych na całym świecie z powodu głodu cierpi 795 mln ludzi. Niestety dla wielu osób wyrzucanie zepsutej żywności jest tak samo normalne jak jej kupowanie. Z przerażeniem patrzę na przedświąteczne kolejki w sklepach, załadowane po brzegi wózki i zastanawiam, ile przeciętny człowiek jest w stanie zjeść „bo święta”. Spora część takich właśnie zapasów ląduje później w koszu na śmieci.
Tak więc razem z wprowadzaniem zasad zdrowego odżywiania uczymy się szanować jedzenie. Zastanówmy się nad ilością produktów lądujących w naszych koszach. Bądźmy wdzięczni naturze za to czym nas obdarza. Osobiście uważam, że wyrzucanie czy marnowanie żywności to zła karma. Od wielu lat dokładam wszelkich starań, aby nie musieć tego robić.
