Chciałabym przedstawić Ci warzywo, które jem dość często, a które, nie wiedzieć czemu, nie cieszy się wielką popularnością w polskiej kuchni. O czym mowa? O pasternaku, oczywiście. Wyglądem, pasternak, do złudzenia przypomina pietruszkę. W smaku, jest od niej delikatniejszy i ma kminkowo-anyżowy zapach.
Gęsta, rozgrzewająca węgierska zupa pieczarkowa, to idealne danie na lodowate wieczory. Ma bardzo bogaty, głęboki smak, pomimo, iż przygotowana jest jedynie z grzybów i papryki. Tradycyjnie, do jej przyrządzenia, używa się słodkiej papryki w proszku, ja postanowiłam jednak dodać też pieczoną – a dokładniej, porządnie opaloną […]
Codziennie staram się przekonywać, że smaczne jedzenie wcale nie musi być skomplikowane, a roślinna kuchnia nudna czy monotonna! Wystarczy kilka prostych, tanich składników, które każdy ma pod ręką, aby przygotować ciekawe danie. Krem z pieczonej marchewki i pomidorów, to prosta i zdrowa zupa na codzienne obiady. […]
Dania z makaronu, to zawsze dobry pomysł na obiad. Muszle z bakłażanem i pomidorami są łatwe do przygotowania, super smaczne i ładnie wyglądają. Idealnie sprawdzą się na niedzielny obiad lub różnego rodzaju przyjęcia. Ich przygotowanie jest bardziej pracochłonne niż typowych dań z makaronem, ale totalnie warte […]
Poleśniki, to tradycyjna potrawa kuchni Beskidów i Śląska Cieszyńskiego, czyli przepyszne placki ziemniaczane pieczone w liściach kapusty. Urodzona i wychowana w Bielsku-Białej, wstyd się przyznać, że do niedawna, nie wiedziałam nic o tutejszej kuchni. Moja mama pochodzi z okolic Opoczna, więc w domu jadało się raczej […]
Kapuśniak z soczewicą i kaszą pęczak, to nie tylko zupa – to pyszne, gęste i sycące jednogarnkowe danie. Zawiera wszystko to, co lubię najbardziej : kiszoną kapustę, ziemniaki, soczewicę i pęczak!
Warto korzystać z wielu prozdrowotnych właściwości kiszonej kapusty – jest świetnym źródłem witaminy C, magnezu, potasu, żelaza i wapnia. Pozytywnie wpływa na nasz na układ pokarmowy, odporność, obniża poziom cholesterolu we krwi i zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób serca.
Makaron z cebulą i sojowymi pulpecikami, to bardzo proste i super smaczne danie. Nie martw się, nie będziemy robić pulpecików – wystarczy Ci opakowanie sojowej kostki! Po ugotowaniu w bulionie i podsmażeniu, do złudzenia przypomina ona małe, mięsne pulpeciki lub kawałki kiełbasek – co najlepsze, […]
![Ziemniaczane curry z dynią [ Aloo kaddu ]](https://vitogryzie.com/wp-content/uploads/2019/02/ziemniaczane-curry-z-dynią-760x400.jpg)
Gotując to danie, myślałam jak bardzo urozmaicona stała się moja kuchnia od czasu przejścia na dietę roślinną! Ile wspaniałych, ciekawych potraw przyszło mi gotować. Nawet mój ojciec, zatwardziały mięsożerca, który jeszcze do niedawna żartował sobie z “moich fanaberii’, twierdząc, że “zdziwiam”, a zwierzęta są po […]
Ribollita, to pyszna, pełna warzyw, aromatycznych ziół, cytryny i białej fasoli, sycąca toskańska zupa. Tradycyjnie przygotowuje się ją z dodatkiem liści cavolo nero, czyli odmiany kapusty, która wyglądem i strukturą przypomina jarmuż. Cavolo nero, w przeciwieństwie do jarmużu, rośnie raczej ku gorze, ma długie i mniej twarde liście.
Mam na imię Magda i jestem doradcą dietetycznym.
Kilka lat temu, chcąc wspomóc leczenie raka postawiłam na nieprzetworzone produkty i kuchnię na bazie roślin. Myślę, że była to najlepsza decyzja jaką podjęłam w życiu! 
