10 zdrowych, kryzysowych przepisów. Co warto mieć w spiżarce?

Co ugotować, gdy lodówka świeci pustakami, a nie bardzo chce Ci się [ lub nie możesz ] wyjść do sklepu? Z pomocą przychodzi spiżarka! 

Dobrze zaopatrzona spiżarka, bardzo ułatwia życie nie tylko w czasach epidemii. Dzięki niej w mgnieniu oka przygotujesz zdrowy posiłek. 

Lista produktów jest oczywiście przykładowa. Oparłam ją na tym, co sprawdza się w mojej kuchni i czego używam ja oraz lubię mieć pod ręką.

Zawartość spiżarki bez problemu dostosujesz do swoich potrzeb.

co warto mieć w spiżarce

 

Co warto mieć w kuchni, spiżarce i zamrażarce ? 

Kuchnia i lodówka :

  • świeże zioła [ na parapecie lub w lecie na balkonie ] – bazylia, rozmaryn, cząber, mięta i majeranek – wzbogacą smak każdej potrawy
  • dobra oliwa z oliwek extra vergine, do sałatek
  • olej do smażenia
  • ocet – jabłkowy, winny, balsamiczny
  • pasta sezamowa [ tahina ] – tutaj znajdziesz przepis na pastę domowej roboty
  • pasta miso
  • musztarda
  • chrzan
  • pasta curry
  • pesto
  • suszone zioła i przyprawy [ pieprz cayenne, papryka wędzona, papryka słodka, kminek, kumin, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, liście laurowe … ]
  • sól morska, nierafinowana
  • pieprz w młynku do mielenia lub moździerzu
  • soda oczyszczona – przydatna do pieczenia, mycia owoców i warzyw, ale i sprzątania czy moczenia przypalonych garnków
  • sos sojowy lub tamari [ bezglutenowy ]
  • tofu [ możesz je też zamrozić ] 
  • suszone lub świeże drożdże
  • mleko roślinne
  • mleczko kokosowe
  • płatki drożdżowe czyli drożdże nieaktywne
  • cebula
  • czosnek
  • oliwki
  • kapary
  • świeży imbir i kurkuma [ jeśli masz do niej dostęp ] 
  • warzywa i owoce, to jak wiadomo, doskonałe źródło witamin, soli mineralnych
    i przeciwutleniaczy

Obecnie, starając się robić zakupy jak najrzadziej, postaw na warzywa, które dłużej zachowują świeżość – kapustę, brokuły, kalafiora, ziemniaki, jarmuż, brukselkę, marchew, selera … Kupuj warzywa i owoce sezonowe oraz mrożone

 

Zamrażarka:

  • mrożone zioła – koperek, natka pietruszki, lubczyk – w sezonie posiekaj kilka pęczków świeżych ziół, przesyp do woreczków lub pojemników i wrzuć do zamrażarki.
  • domowej roboty pasta bulionowa [ przepis tutaj
  • mrożone warzywa lub ich mieszanki
  • ugotowana fasola, ciecierzyca itp – zwyczajnie ostudź, podziel na porcje i zamroź. Będą zawsze pod ręką i gotowe do spożycia w kilka minut – wystarczy wrzucić je do gotującego się dania lub rozmrozić na hummus lub do sałatki
  • mrożone owoce – idealnie nadają się do ciast i koktajli
  • trawa cytrynowa – do przygotowania potraw kuchni azjatyckiej 
  • tempeh

Spiżarka:

  • makarony – pszenne [ w ich składzie powinna znajdować się jedynie pszenica durum i woda ] lub razowe, ryżowe, bezglutenowe…
  • ryż – biały, brązowy, dziki – jaki lubisz najbardziej
  • różnego rodzaju kasze – gryczana, jaglana, orkiszowa, jęczmienna, bulgur, kuskus czy pęczak
  • pomidory w puszce lub przeciery pomidorowe w słoikach
  • strączki – są znakomitym źródłem białka i dostępne w niezliczonej ilości odmian. Wybieraj zarówno te suszone, sprzedawane na wagę [ są bardzo tanie i wydajne ], jak i te w puszkach
  • orzechy i pestki – to doskonałe źródło kwasów tłuszczowych, białka i mikroelementów
  • płatki owsiane
  • mąka orkiszowa lub inne mąki
  • suszone pomidory
  • suszone grzyby
  • domowej roboty przetwory 

fasola

co ugotować na obiad

1. PIECZONY RYŻ Z SUSZONYMI POMIDORAMI, CIECIERZYCĄ I SZAFRANEM

Lekki, puszysty i przepyszny – taki właśnie jest pieczony ryż. Podczas gotowania, jak gąbka chłonie aromaty suszonych pomidorów i szafranu. Idealny obiad do podania w ciągu tygodnia, gdy masz niewiele czasu na przygotowanie zdrowego, wartościowego posiłku >> czytaj dalej

Pieczony ryż z suszonymi pomidorami, ciecierzycą

2. ROZGRZEWAJĄCA ZUPA Z SOCZEWICY

Zupa z soczewicy, to jedna z moich ulubionych zimowych zup. Jest gęsta, bogata w białko, aromatyczna i cudownie rozgrzewająca >> czytaj dalej 

Rozgrzewająca zupa z soczewicy

3. CZOSNKOWA ZUPA Z CIECIERZYCY

Niech nie zmyli Cię jej prostota! Czosnkowa zupa z ciecierzycy pomimo, iż przygotowana jest jedynie z 4 prostych składników może pochwalić się prawdziwą głębią smaku. Jest pożywna i bogata w wartościowe składniki odżywcze. Znakomicie smakuje podana zarówno na gorąco, jak i na zimno >> czytaj dalej

czosnkowa zupa z ciecierzyc i pomidorów

4. STEKI Z SELERA

Steki z selera są tak proste i szybkie do zrobienia, że aż ciężko nazwać ten post przepisem. Niech Cię to jednak nie zmyli, bo są naprawdę rewelacyjne w smaku! Znakomicie komponują się zarówno z pietruszką jak i kolendrą oraz [ obowiązkowo ] sokiem z cytryny >> czytaj dalej

steki-z-selera

5. SAŁATKA Z CZERWONEJ KAPUSTY, BURAKA I FASOLI

Sałatka z czerwonej kapusty i buraka to prawdziwa porcja zdrowia! Oba warzywa są bowiem znakomitym źródłem antyoksydantów, błonnika oraz witamin i składników mineralnych. Wspomagają trawienie, pracę serca i układu krwionośnego >> czytaj dalej

Sałatka z czerwonej kapusty i buraka

6. GULASZ Z PIECZAREK I SOCZEWICY

Gulasz z pieczarek i soczewicy to super alternatywa dla mięsnego gulaszu. Jest pyszny, sycący, bogaty w białko i błonnik, a przy okazji tani, szybki i prosty do zrobienia >> czytaj dalej

Gulasz z pieczarek i soczewicy

7. CHILI Z BIAŁEJ FASOLI

Jest tak samo łatwe do zrobienia, smaczne, sycące i bogate w białko, jak tradycyjne >> czytaj dalej

chili z białej fasoli

8. SMAŻONY BRĄZOWY RYŻ Z WARZYWAMI I TOFU

Lekko orzechowy w smaku i pożywny brązowy ryż to idealna baza wielu posiłków. Jest bogaty w węglowodany i zawiera znaczne ilości białka oraz błonnika pokarmowego >> czytaj dalej

smażony brązowy ryż z warzywami i tofu

9. ZAPIEKANKA Z ZIEMNIAKÓW, KAPUSTY, SOCZEWICY I JABŁEK

Zapach pieczonej kapusty, chrupiące ziemniaki, mięciutkie, aksamitne jabłko i słodki pieczony czosnek znakomicie się ze sobą komponują, a soczewica zapewnia zdrową porcję roślinnego białka >> czytaj dalej

Zapiekanka z ziemniaków, kapusty, soczewicy

10. FASOLKA PO BRETOŃSKU

Lubiana w każdym polskim domu, fasolka po bretońsku, to bardzo proste, sycące i co najważniejsze, jednogarnkowe danie. Pomimo, iż wielu znana jest w tradycyjnej mięsnej wersji, bez boczku i kiełbasy smakuje równie dobrze! Dodatkowym atutem wegańskiej wersji jest niska zawartość tłuszczu >> czytaj dalej

fasolka po bretońsku wegańska

Podoba Ci się któryś z przepisów? Udostępnij go!

Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

Follow on Bloglovin

co ugotować na obiad



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.


Close