Bezglutenowe krakersy z ziaren

Szukasz szybkiej, zdrowej przekąski, która pomoże Ci przetrwać dzień poza domem? Spróbuj bezglutenowych krakersów z ziaren!
Krakersy przyrządziłam z nasion słonecznika, konopii, chia, pestek dyni, siemienia lnianego, sezamu. Są aromatyczne, o orzechowym smaku i naprawdę pyszne. Świetnie smakują same i jako dodatek do hummusów, dipów czy jako baz do kanapek – są niskowęglowodanowe i zapewniają przyzwoitą porcję zdrowych tłuszczy i białka.

Pestki i nasiona to coś, co wielu pomija w swojej  diecie. Tymczasem są one niezwykle cennym źródłem składników odżywczych

  • zaledwie 30 gramów dyni zaspokaja aż 40% dziennego zapotrzebowania na magnez
  • nasiona chia są bogate w kwasy omega-3, które między innymi zapobiegają osadzaniu się cholesterolu w naczyniach krwionośnych 
  • 30 gramów siemienia lnianego zaspokaja ponad 100% dziennego zapotrzebowania na kwasy omega-3 oraz zawiera 10 razy więcej regulujących poziom estrogenu u kobiet lignanów, niż jakiekolwiek inne ziarno
  • ¼ szklanki sezamu zaspokaja aż 28% dziennego zapotrzebowania na wapń, 24% żelaza, 35% miedzi i 25% magnezu
  • nasiona konopii są bogate w takie składniki mineralne jak żelazo, cynk, fosfor, magnez oraz witaminy C, D, E, witaminy z grupy B, aminokwasy, kwasy omega-3 i omega-6 oraz błonnik
  • ziarna słonecznika to świetne źródło miedzi i selenu oraz witaminę E – zbawienny dla serca antyoksydant

bezglutenowe krakersy

Aby wzbogacić ich smak dodałam rozmarynu, płatków chili i świeżo mielonego pieprzu, ale możesz przyprawić je dowolnymi suszonymi ziołami, papryką, kminkiem, suszonym czosnkiem, cebulą…
Zrobienie bezglutenowych krakersów jest banalnie proste i nie wymaga żadnych umiejętności kulinarnych. 

Potrzebujemy             15 min + 50 min pieczenia      12 sztuk

bezglutenowe krakersy
80 g siemienia lnianego
100 g pestek dyni
70 g nasion słonecznika
40 g sezamu
20 g nasion chia
40 g nasion konopii
200 ml wody
½ łyżeczki soli

dodatki, opcjonalnie
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
½ łyżeczki płatków chili

Wykonanie

  • Siemię lniane zmiel w mikserze lub młynku do kawy, zalej wodą, wymieszaj i odstaw na 10 minut. Mieszanka zrobi się lepka i galaretowata
  • Pestki dyni i nasiona słonecznika wrzuć do miksera i zmiksuj, pulsacyjnie, przez chwilę, tak, aby je trochę rozdrobnić. Przełóż do miski i dosyp resztę nasion oraz przyprawy
  • Dodaj mieszankę siemienia z wodą i dokładnie wymieszaj
  • Masę wyłóż na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia i wygładź mokrą dłonią lub silikonową szpatułką, dociskając, formując prostokąt o grubości pół centymetra – będzie miał wymiary wymiarach około 22 x 30 cm. Grubość około 5 mm jest idealna. Zbyt cienkie krakersy będą bardzo kruche, zbyt grube będą przypominały bardziej ciastka
  • Piecz w piekarniku rozgrzanym do 170ºC przez 25 minut, następnie wyjmij blaszkę z piekarnika, pokrój krakersy na kawałki, obróć na drugą stronę i piecz kolejne 25 minut

Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia

bezglutenowe krakersy

Wartość odżywcza | w 1 krakersie 
Wartość energetyczna 125 kcal | Węglowodany 1.8 g  | Białko 8.3 g  | Tłuszcz 9.3 g  |  Błonnik 0.7 g

Notatki
Po przestudzeniu, bezglutenowe krakersy przechowuj w zamkniętym pojemniku do tygodnia
Spróbuj też chleba pełnoziarnistego bez mąki

Podoba Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Masz apetyt na więcej? Zapisz się do Newslettera, obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie oraz Pinterest, aby zawsze być na bieżąco!

 

Join the Conversation

  1. Paulina says:

    Czy można mrozić krakersy? Jeśli nie zdążę zjeść w tydzień?

    1. Pewnie! Możesz zamrozić 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Close
© Copyright 2021 Vegana
Close
Close