Bezglutenowe krakersy z ziaren

Szukasz szybkiej, zdrowej przekąski, która pomoże Ci przetrwać dzień poza domem? Spróbuj bezglutenowych krakersów z ziaren!

Krakersy przyrządziłam z nasion słonecznika, konopii, chia, pestek dyni, siemienia lnianego, sezamu. Są aromatyczne, o orzechowym smaku i naprawdę pyszne. Świetnie smakują same i jako dodatek do hummusów, dipów czy jako baz do kanapek – są niskowęglowodanowe i zapewniają przyzwoitą porcję zdrowych tłuszczy i białka.

 

Pestki i nasiona to coś, co wielu pomija w swojej  diecie. Tymczasem są one niezwykle cennym źródłem składników odżywczych

  • zaledwie 30 gramów dyni zaspokaja aż 40% dziennego zapotrzebowania na magnez
  • nasiona chia są bogate w kwasy omega-3, które między innymi zapobiegają osadzaniu się cholesterolu w naczyniach krwionośnych 
  • 30 gramów siemienia lnianego zaspokaja ponad 100% dziennego zapotrzebowania na kwasy omega-3 oraz zawiera 10 razy więcej regulujących poziom estrogenu u kobiet lignanów, niż jakiekolwiek inne ziarno
  • ¼ szklanki sezamu zaspokaja aż 28% dziennego zapotrzebowania na wapń, 24% żelaza, 35% miedzi i 25% magnezu
  • nasiona konopii są bogate w takie składniki mineralne jak żelazo, cynk, fosfor, magnez oraz witaminy C, D, E, witaminy z grupy B, aminokwasy, kwasy omega-3 i omega-6 oraz błonnik
  • ziarna słonecznika to świetne źródło miedzi i selenu oraz witaminę E – zbawienny dla serca antyoksydant

 

bezglutenowe krakersy

Aby wzbogacić ich smak dodałam rozmarynu, płatków chili i świeżo mielonego pieprzu, ale możesz przyprawić je dowolnymi suszonymi ziołami, papryką, kminkiem, suszonym czosnkiem, cebulą…

Zrobienie bezglutenowych krakersów jest banalnie proste i nie wymaga żadnych umiejętności kulinarnych. 

 

potrzebujemy             15 min + 50 min pieczenia      12 sztuk

bezglutenowe krakersy

80 g siemienia lnianego
100 g pestek dyni
70 g nasion słonecznika
40 g sezamu
20 g nasion chia
40 g nasion konopii
200 ml wody
½ łyżeczki soli

dodatki, opcjonalnie

1 łyżeczka suszonego rozmarynu
½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
½ łyżeczki płatków chili

wykonanie

  1. Siemię lniane zmiel w mikserze lub młynku do kawy, zalej wodą, wymieszaj i odstaw na 10 minut. Mieszanka zrobi się lepka i galaretowata
  2. Pestki dyni i nasiona słonecznika wrzuć do miksera i zmiksuj, pulsacyjnie, przez chwilę, tak, aby je trochę rozdrobnić. Przełóż do miski i dosyp resztę nasion oraz przyprawy
  3. Dodaj mieszankę siemienia z wodą i dokładnie wymieszaj
  4. Masę wyłóż na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia i wygładź mokrą dłonią lub silikonową szpatułką, dociskając, formując prostokąt o grubości pół centymetra – będzie miał wymiary wymiarach około 22 x 30 cm. Grubość około 5 mm jest idealna. Zbyt cienkie krakersy będą bardzo kruche, zbyt grube będą przypominały bardziej ciastka
  5. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 170ºC przez 25 minut, następnie wyjmij blaszkę z piekarnika, pokrój krakersy na kawałki, obróć na drugą stronę i piecz kolejne 25 minut

Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia

bezglutenowe krakersy

Wartość odżywcza | w 1 krakersie 

Wartość energetyczna 125 kcal | Węglowodany 1.8 g  | Białko 8.3 g  | Tłuszcz 9.3 g  |  Błonnik 0.7 g

 

notatki

Po przestudzeniu, bezglutenowe krakersy przechowuj w zamkniętym pojemniku do tygodnia

Spróbuj też chleba pełnoziarnistego bez mąki

 

Wypróbowałaś/eś ten przepis? Pochwal się! 

Zostaw komentarz lub udostępnij zdjęcie na Instagramie – oznacz mnie @vitogryzie i użyj hashtagu #vitogryzie, chętnie zobaczę jak wyszło!

Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego przepisu!

Follow on Bloglovin  

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS
jadłospis wegański



Close