Bezglutenowe mini pizze z brokuła

Bezglutenowe mini pizze z brokuła

Zapomnijcie o tradycyjnych pizzach, drożdżach i wyrabianiu ciasta! Mini pizze z brokuła to bezglutenowa, niskokaloryczna alternatywa dla mącznej pizzy, a przy okazji świetny sposób na posprzątanie lodówki.

Kiedyś, gdy odżywiałam się niskowęglowodanowo, od czasu do czasu robiłam pizzę na kalafiorowym spodzie, jednakże ta, z brokułem jest o wiele smaczniejsza! Pizze można udekorować w dowolny sposób – tym razem użyłam odrobiny sera, ale świetnie smakują też z samymi warzywami lub posmarowane hummusem. Znakomicie sprawdzają się ponadto jako zamiennik pieczywa, wystarczy upiec same placki bez dodatków.

mini pizze z brokuła

Potrzebujemy                  45 min       15 pizzetek 

mini pizze z brokuła

700 g brokułów

1 ząbek czosnku

200 g mąki z ciecierzycy

3 łyżki oliwy z oliwek

sól i pieprz do smaku

dodatki

4 plastry wegańskiego sera, pokrojone w drobną kostkę

8 suszonych pomidorów

4 łyżki kaparów

garść rukoli

+papier do pieczenia

 

Wykonanie

  1. Piekarnik rozgrzewamy do 200ºC 
  2. Brokuły dzielimy na różyczki, myjemy i układamy w naczyniu do gotowania na parze. Dodajemy przecięty na pół ząbek czosnku i gotujemy do miękkości, około 15 minut 
  3. Ugotowane brokuły i czosnek przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków
  4. Dodajemy mąkę z ciecierzycy, oliwę, sól, pieprz i mieszamy do otrzymania jednolitej masy
  5. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formujemy placki o średnicy około 10 i grubości pół centymetra. Najlepiej zrobić to zwilżonymi dłońmi, wtedy masa mniej się klei
  6. Pieczemy przez 15 – 20 minut, aż pizze lekko się zarumienią. Wyjmujemy z piekarnika i układamy na nich ser
  7. Pieczemy przez kolejne 3 – 5 minut, aby ser się roztopił
  8. Gotowe pizze dekorujemy suszonymi pomidorami, kaparami i rukolą

Podajemy na ciepło

mini pizze z brokuła

Wartość odżywcza | 1 mini pizza

Wartość energetyczna 82 kcal | Węglowodany 8.2 gr  | Białko 4.5 gr  | Tłuszcz 3.3 gr | Błonnik 1.2 gr

 

Notatki

Mini pizze z brokuła można przechowywać w lodówce, w zamkniętym pojemniku nawet do tygodnia

Same placki można przygotować wcześniej i piec przez 5 minut z serem lub innymi dodatkami zaraz przed podaniem

Lubisz włoskie klimaty? Spróbuj makaronu z pistacjowym pesto , sałatki panzarella lub dyniowego risotto

 

Wypróbowałaś/eś ten przepis? Pochwal się! 

Zostaw komentarz lub udostępnij zdjęcie na Instagramie – oznacz mnie @vitogryzie i użyj hashtagu #vitogryzie, chętnie zobaczę jak wyszło!

Polub vitogryzie na FACEBOOKU i obserwuj na INSTAGRAMIE, aby nie przegapić kolejnego przepisu!

Follow on Bloglovin

 

Instagram
Facebook
Pinterest
RSS
Google+
https://vitogryzie.com/bezglutenowe-mini-pizze-z-brokula-ciecierzycy/



Close